Jambalaya s krevetami
Hlasy: 2
Čas: 1 hodina 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8
Jambalaya s krevetami - podrobný recept.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 900 g středních krevet, oloupaných a ponechaných s krunýři
- 450 g uzené vepřové klobásy, nakrájené na plátky
- 1 plechovka (400 g) bílých fazolí
- 1 šálek farra
- 2 zelené papriky, zbavené semínek a nakrájené na kostičky
- 3 stonky celeru, nakrájené na kostičky
- 1 cibule, nakrájená na kostičky
- Špetka drcené červené papriky
- 3 stroužky česneku, prolisované
- 800 g nakrájených rajčat
- 1 čajová lžička kajenského pepře
- 2 hrnky dlouhozrnné rýže
- 2 čerstvé bobkové listy
- 1 svazek čerstvého tymiánu
- 5 zelených cibulek, bílé a zelené části jemně nasekané, na servírování
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: krevety, klobása, celozrnná pšenice, bílé fazole, rajčata, dlouhozrnná rýže, sladká paprika, celer, mletý kajenský pepř, bobkový list, tymián
Příprava pokrmu podle receptu:
- Uvařte vývar z krevetových skořápekVložte skořápky do velkého hrnce a zalijte vodou. Přiveďte vodu k varu, vypněte oheň a nechte ji vařit na mírném ohni alespoň 15–20 minut, nebo déle. Vývar sceďte a skořápky vyhoďte.
Na pánvi rozehřejte olivový olej na středně vysokém plameni. Přidejte klobásu a smažte 4–5 minut, nebo dokud klobása nezačne hnědnout. Přidejte papriky, celer a cibuli, osolte a orestujte drcenou červenou paprikou. Smažte 7–8 minut, nebo dokud směs nezměkne a nebude velmi voňavá. Přidejte česnek a smažte další 2–3 minuty. Přidejte rajčata a kajenský pepř. Směs vmíchejte do rýže. - Přidejte 4 hrnky krevetového vývaru, bobkový list a svazek tymiánu. Ochutnejte a osolte. Přidejte fazole, přikryjte pokličkou a duste na mírném ohni 25 minut.
Vmíchejte krevety a fazole a vařte dalších 5–7 minut, nebo dokud krevety nezrůžoví. Podávejte jambalayu s nasekanou zelenou cibulkou.
Kategorie:
Podobné recepty
