Lo mein nudle s kuřecím masem

Hlasy: 2

Fotografie pokrmu: Šéfkuchař Jet Tila

Čas: 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Příprava tohoto lahodného asijského nudlového pokrmu nezabere více než 20 minut. Tenké plátky kuřete se orestují s česnekem a zázvorem a poté se promíchají na pánvi s nudlemi, strouhanou mrkví, čínskou paprikou a lahodnou asijskou omáčkou. Můžete použít jakékoli vaječné nudle z asijské sekce nebo běžné špagety, uvařené al dente a propláchnuté studenou vodou. Nepokoušejte se udělat pokrm „více asijským“ tím, že ho nejprve osmažíte na sezamovém oleji. Má bohatou chuť a vůni a připálí se i při nízkých teplotách – použijte ho pouze do omáčky.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Nudle

250 g kuřecích prsou nebo stehen, nakrájených na tenké proužky
2-3 hrnky čerstvých vaječných nudlí
3 lžíce (45 ml) rostlinného oleje
4 lžičky zázvoru, nakrájeného na tenké plátky
2 lžičky (10 g) mletého česneku
Půlka mrkve, nakrájené na tenké proužky
125 g malého bok choy, očištěného a nakrájeného na diagonální plátky
3 zelené cibulky, nakrájené diagonálně na 1cm kousky.

Omáčka

1/4 šálku (60 ml) kuřecího vývaru
3 lžíce (45 ml) ústřicové omáčky
1 lžíce (15 ml) sójové omáčky
1 čajová lžička kukuřičného škrobu
1 lžička sezamového oleje

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: nudle lo mein, kuřecí prsa, kuřecí stehna, zelí bok choy, zelená cibulka, zázvorový kořen, mrkev, ústřicová omáčka, sójová omáčka, sezamový olej, škrob

Příprava pokrmu podle receptu:

Omáčka:

Smíchejte kuřecí vývar, ústřicovou omáčku, sójovou omáčku, kukuřičný škrob a sezamový olej. Dejte stranou.

Nudle:

Rozehřejte pánev na vysokém plameni a přidejte rostlinný olej. Jakmile se začne kouřit, přidejte zázvor a česnek a smažte dozlatova a voňavě, asi 20 sekund. Vmíchejte kuře a smažte asi 1 minutu.
Přidejte nudle, mrkev a čínskou papriku do pánve a vařte do změknutí, asi 1 minutu.

Omáčku promíchejte, nalijte do pánve a všechny ingredience dobře promíchejte.

Pokračujte ve smažení, dokud kuře není propečené a omáčka nezhoustne. Přendejte na servírovací talíř, posypte jarní cibulkou a ihned podávejte.

Kategorie:

recept / Hlavní chody / Těstoviny / Pták / / Asijská kuchyně

Podobné recepty