Lo mein s krevetami

Hlasy: 3

Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Příprava tohoto čínského nudlového pokrmu trvá pouhou půl hodiny, protože se skládá z hub, zeleniny a krevet, které se uvaří během několika minut. Je to perfektní večeře po práci, díky čemuž je lahodným a jedinečným pokrmem, na který nebudete muset vynakládat mnoho úsilí. Rychlá doba vaření krevet však znamená, že se snadno převaří, proto pečlivě dodržujte dobu vaření, aby byly šťavnaté a měkké. Houby a zeleninu orestujte ve woku, poté promíchejte s uvařenými čínskými nudlemi, zvlášť osmaženými krevetami a omáčkou a ihned podávejte.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Nudle

220 g suchých čínských vaječných nudlí nebo 450 g čerstvých

Omáčka

Rozpusťte 1 sáček suchého kuřecího vývaru, například Knorr, v 1 3/4 hrnku horké vody.
1/4 šálku + 2 lžíce ústřicové omáčky
3 lžíce lehce osolené sójové omáčky
1 lžíce sezamového oleje
1 lžíce omáčky Sriracha

Lo mein

2 lžíce rostlinného oleje
1 lžíce mletého česneku
2 lžičky nasekaného zázvoru
1 hrnek tenkých plátků žampionů
2 stonky celeru, nakrájené na tenké plátky
1 velká mrkev, nastrouhaná
1 malá svazek zelené cibulky, nasekané
450 g malých krevet, oloupaných a zbavených žilek
1/4 čínského zelí, jemně nastrouhaného
2 lžíce kukuřičného škrobu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: vaječné nudle, krevety, Čínské zelí (Napa), mrkev, celer, zázvorový kořen, žampiony, Sriracha omáčka, ústřicová omáčka, sezamový olej, zelená cibulka, škrob

Příprava pokrmu podle receptu:

Nudle:

Ve velkém hrnci s vroucí osolenou vodou uvařte nudle podle návodu na obalu. Sceďte a dejte stranou.
Omáčka:

Ve velké odměrce nebo malé misce smíchejte vývar, ústřicovou omáčku, sójovou omáčku, sezamový olej a omáčku Sriracha a dejte stranou. Bude se zdát, že omáčky je hodně, ale budete mít také spoustu nudlí a zeleniny!

Lo mein:

Rozehřejte wok na vysokém plameni. Jakmile je horký, přidejte 1 lžíci rostlinného oleje, polovinu česneku, polovinu zázvoru a polovinu zelené cibulky a restujte 30 sekund. Přidejte krevety a restujte, dokud nezačnou růžovět a kroutit se, asi 2 minuty. Směs s krevetami přendejte na talíř a dejte stranou.
Ve stejné pánvi rozehřejte zbývající 1 lžíci rostlinného oleje a přidejte zbývající česnek, zázvor a zelenou cibulku. Restujte 30 sekund, poté přidejte houby, celer, mrkev a zelí. Vařte, dokud zelenina nezačne hnědnout, 4–5 minut.
Smíchejte kukuřičný škrob se 2 lžícemi studené vody. Jakmile se kukuřičný škrob rozpustí, vmíchejte směs do omáčky. Omáčku přidejte do pánve se zeleninou a přiveďte k varu. Vmíchejte odložené krevety a nudle a podávejte!