Asijský salát s rýží a smaženými krevetami

Hlasy: 2

Jak připravit - Asijský rýžový salát se smaženými krevetami

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Tento lahodný a sytý asijský salát se připravuje z vařené bílé nebo hnědé rýže, která se před smícháním se zeleninou osmaží na pánvi. Posype se strouhanou mrkví, sněhovým hráškem, celerem a ledovým salátem a také krevetami osmaženými na pánvi. Před smažením se krevety krátce marinují ve směsi rýžového octa, sezamového oleje, sójové omáčky a aromatického koření. Tato slaná směs slouží také jako zálivka na celý salát. Podávejte s klíčky mungo fazolí a posypané drcenými arašídy nebo nevařenými čínskými nudlemi pro křupavost.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

450 g velkých krevet, oloupaných, zbavených žilek a podélně rozkrojených napůl
2 stroužky česneku, rozdrcené
5 cm kořene zázvoru, oloupaného a nastrouhaného
3 lžíce tmavého sezamového oleje
1/4 lžíce rýžového octa
2 lžíce sójové omáčky
Špetka cukru
1 velká mrkev, nastrouhaná
2 stonky celeru, nakrájené na tenké plátky
2 šálky sněhového hrášku, nakrájeného na tenké plátky
1 lžíce rostlinného oleje
2 hrnky vařené bílé nebo hnědé rýže
1 svazek zelené cibulky, nakrájené na tenké plátky
1/4 hlávky ledového salátu, jemně nastrouhané
1 hrnek klíčků mungo fazolí
0,5 šálku nudlí chow mein a/nebo nasekaných arašídů

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: krevety, rýže, nudle chow mein, ledový salát, cukrový hrášek, celer, mrkev, zázvorový kořen, klíčky fazolí

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velké míse smíchejte česnek, zázvor, sezamový olej, ocet, sójovou omáčku a cukr. Do středně velké mísy nalijte 2 lžíce zálivky, přidejte krevety a promíchejte. Do mísy se zbývajícím dresinkem přidejte mrkev, celer a sladký hrášek a promíchejte.
Rozehřejte velkou pánev na vysokou teplotu a přidejte 2 lžičky rostlinného oleje. Přidejte krevety a opékejte je do růžova, 3–4 minuty, poté je přendejte do misky se zeleninou. Do pánve přidejte 3–4 lžíce vody a dřevěnou lžící seškrábněte všechny zhnědlé kousky. Nalijte vodu do misky s krevetami. Nechte pánev rozehřát, poté přidejte zbývající 1 lžičku rostlinného oleje a za rychlého míchání smažte rýži asi 2 minuty. Sejměte z plotny a nechte vychladnout.

Do misky s krevetami přidejte rýži a jarní cibulku a promíchejte. Rozdělte na talíře a navrch dejte hlávkový salát, klíčky mungo fazolí, nudle chow mein a/nebo drcené arašídy.

Kategorie:

recept / Předkrmy / Rybí předkrmy / Saláty / Saláty s těstovinami a cereáliemi / Saláty s rybami / Food Network - recepty / Asijská kuchyně

Podobné recepty