Asijský rýžový salát za 15 minut

Hlasy: 2

Čas: 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Tento vydatný a výživný salát se připraví za pouhých 15 minut. Chcete-li minimalizovat dobu přípravy, nastrouhejte čerstvý zázvor místo jemného sekání, stonky hub shiitake upravte nůžkami místo nože a kupte si uvařenou hnědou rýži, balenou strouhanou mrkev a oloupané fazole edamame. Pokud máte, můžete si připravit i zbytky ze včerejší večeře.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

5 cm kořene zázvoru
1/3 šálku extra panenského olivového oleje
1/3 lžíce rýžového octa
3 lžíce sójové omáčky
4 lžičky tmavého sezamového oleje
180 g hub shiitake (asi 4 šálky), bez stonků
2 zelené cibulky
1 hrnek mražených loupaných fazolí edamame, rozmrazených
4 hrnky kupované vařené (nebo zbylé) hnědé rýže
2 grilovaná kuřecí prsa
1 hrnek strouhané mrkve
140 g malé rukoly

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: hnědá rýže, zázvorový kořen, houby shiitake, mrkev, grilované kuře, zelená cibulka, rukola, fazole edamame, rýžový ocet, sójová omáčka, sezamový olej

Příprava pokrmu podle receptu:

Oloupejte zázvor a nastrouhejte ho najemno do velké mísy. Přidejte olivový olej, ocet, sójovou omáčku a sezamový olej. Osolte a opepřete dle chuti. Odložte stranou 2 lžíce zálivky. Nakrájejte houby a jarní cibulku na tenké plátky (oddělte bílou část od zelené).
Do zálivky ve velké míse přidejte nakrájené žampiony, bílé části jarní cibulky a edamame. Promíchejte, aby se ingredience rovnoměrně rozložily, a nechte marinovat při pokojové teplotě (žampiony změknou), zatímco si za občasného míchání připravíte zbývající ingredience. Zbývající jarní cibulku si dejte stranou na podávání.

Hnědou rýži dejte do skleněné misky a načechrejte ji vidličkou. Přímo na rýži položte vlhkou papírovou utěrku a vařte v mikrovlnné troubě, dokud se neprohřeje a nezměkne, asi 3 minuty.
Mezitím kuře oloupejte a nakrájejte maso na kousky velikosti sousta, asi 2 hrnky. Smíchejte kuře, teplou rýži a mrkev s houbami a edamame. Dochutíme solí a pepřem dle chuti.
Ve velké míse promíchejte rukolu se zbývajícím dresinkem. Lehce osolte a opepřete. Rozdělte rukolu na 4 velké talíře a na každou porci dejte 2 šálky salátu. Ozdobte zelenou cibulkou.

Kategorie:

recept / Jednoduché a rychlé recepty / Rychlé večeře / Saláty / Saláty s masem / Saláty s fazolemi / Food Network - recepty

Podobné recepty