Asijský vepřový salát

Hlasy: 1

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 350, celkový tuk 24 G., nasycené tuky 7 G., bílkoviny 31 G., sacharidy 10 G., vlákno 3 G., cholesterol 76 mg, sodík 762 mg, cukr 3 G.

Tento salát je založen na mletém vepřovém mase a zelí a množství výrazných koření typických pro jihovýchodní asijskou kuchyni mu dodává jedinečnou chuť. Zelí promíchejte s dresinkem z limetky a arašídového másla a vepřové maso orestujte s cibulí, čerstvým zázvorem, chilli česnekovou omáčkou a rybí omáčkou. Před podáváním smíchejte obě ingredience v miskách a nezapomeňte posypat praženými arašídy pro křupavost. Tento salát je velmi šťavnatý, sytý a zdravý.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 limetka
1 lžíce arašídového másla
1 balení (280 g) směsi zeleniny do coleslawu (jako je kapusta, kedlubna a zelí)
2 okurky, nakrájené na tenké plátky
1 šalotka, nakrájená na tenké plátky
1 lžíce strouhaného oloupaného zázvoru
450 g mletého vepřového masa
1 lžíce česnekové chilli omáčky
1 lžíce rybí omáčky
1 hrnek čerstvého koriandru nebo máty
1/4 šálku nasekaných pražených solených arašídů

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: vápno, Arašídové máslo, směs na salát, listové zelí, okurky, šalotka, zázvorový kořen, mleté vepřové maso, česneková omáčka, rybí omáčka, koriandr, máta, Arašíd

Příprava pokrmu podle receptu:

Nastrouhejte kůru z limetky a dejte ji stranou, poté vymačkejte šťávu z poloviny limetky do velké mísy a druhou polovinu nakrájejte na malé klínky. Smíchejte 1 lžičku arašídového másla se špetkou soli a limetkovou šťávou. Přidejte zelí a okurky a promíchejte, aby se obalily dresinkem.
Ve velké pánvi rozehřejte zbývající 2 lžičky arašídového oleje na středně vysokém plameni. Přidejte šalotku a vařte ji 2 až 3 minuty, dokud nezměkne. Přidejte zázvor a za stálého míchání vařte, dokud nezměkne, ale nezhnědne, asi 1 minutu. Přidejte mleté vepřové maso a 1/2 lžičky soli a vařte, dřevěnou lžící maso rozdrobujte, dokud nezhnědne na jednotlivých místech a zevnitř, 6 až 8 minut. Z pánve opatrně sceďte všechen tuk kromě asi 1 lžíce. Vmíchejte chilli omáčku, rybí omáčku a limetkovou kůru a sejměte z plotny.