Asijský špagetový salát

Hlasy: 4

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Zářivý, šťavnatý a lahodný asijský salát ze špaget a zeleniny, který je hotový během několika minut. Uvařte tenké špagety a promíchejte je s nakrájenou zeleninou – je snazší je jíst takto hůlkami a dlouhé proužky zeleniny vypadají s nudlemi dokonale vyváženě a lahodně. Salát pokapejte chutným asijským dresinkem vyrobeným ze sójové a ústřicové omáčky, rýžového octa, sezamového a olivového oleje, cukru a pikantního česneku a zázvoru. Tento dresink dodá salátu nesrovnatelnou sladkokyselou a slanou asijskou chuť, zvláště pokud salát nechá chvíli odležet a špagety nasáknou lahodnou šťávu.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Salát

240 g tenkých špaget
240 g mrkve, nakrájené na proužky (asi 1,5 hrnku)
180 g sladké papriky, zbavené semínek a nakrájené na tenké plátky (asi 1 hrnek)
120 g klíčků fazolí (asi 1 hrnek)
3 okurky, rozpůlené, zbavené semínek a nakrájené na proužky
3 zelené cibulky, nakrájené
Hrudka koriandru, nasekaného
Půl hlávky čínského zelí, nastrouhané
Půl hlávky červeného zelí, nastrouhané
Půl svazku kapusty, oloupané ze stonků a nasekané
2 hrnky nasekaných arašídů

Tankování

0,5 šálku olivového oleje
1/3 šálku sójové omáčky s nízkým obsahem sodíku
1/4 šálku ústřicové omáčky
1/4 lžíce rýžového octa
1/4 hrnku hnědého cukru
3 lžíce nasekaného zázvoru
2 lžíce sezamového oleje
2 - 3 stroužky česneku, nasekané

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: těstoviny špagety, mrkev, sladká paprika, okurky, zelená cibulka, koriandr, Čínské zelí (Napa), červené zelí, kapusta, Arašíd, sójová omáčka, ústřicová omáčka, rýžový ocet, hnědý cukr, zázvorový kořen, česnek

Příprava pokrmu podle receptu:

Salát: Přiveďte k varu vodu v hrnci. Uvařte špagety al dente podle návodu na obalu. Poté sceďte, propláchněte a nechte vychladnout.
Smíchejte špagety, mrkev, papriky, klíčky, okurku, cibuli, koriandr, čínské zelí, červené zelí a kapustu. Přidejte arašídy a promíchejte.

Tankování: Ve středně velké míse smíchejte olivový olej, sójovou omáčku, ústřicovou omáčku, rýžový ocet, hnědý cukr, zázvor, sezamový olej a česnek.
Salát přelijte dresinkem a promíchejte kleštěmi nebo rukama. Pokud se vám salát zdá trochu suchý, přidejte trochu více dresinku a přelijte jím zeleninu.
Přendejte salát na velký servírovací talíř a podávejte.

Kategorie:

recept / Saláty / Zeleninové saláty / Saláty s těstovinami a cereáliemi / Asijská kuchyně / Ree Drummond

Podobné recepty