Pikantní nudle lo mein s tofu a zeleninou
Hlasy: 6
Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 440, celkový tuk 19 G., nasycené tuky 2 G., bílkoviny 23 G., sacharidy 52 G., vlákno 10 G., cholesterol 0 mg, sodík 813 mg, cukr 6 G.
Kalorie 440, celkový tuk 19 G., nasycené tuky 2 G., bílkoviny 23 G., sacharidy 52 G., vlákno 10 G., cholesterol 0 mg, sodík 813 mg, cukr 6 G.
Tento vegetariánský recept na nudle lo mein je bohatý na bílkoviny, vlákninu a bohatou asijskou chuť díky zázvoru, pikantním jalapeños, sójové omáčce a ústřicové omáčce. Je vyroben z celozrnných špaget. Uvařte je zvlášť a poté je promíchejte na pánvi s osmaženým tofu, růžičkami brokolice, paprikami a mrkví v omáčce. Toto jídlo je hotové za pouhou půl hodiny a je ideální pro rychlou, chutnou a zdravou večeři ve všední den.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 balení (400 g) extra pevného tofu, osušeného a nakrájeného na 2,5cm kousky.
- 3 lžíce rostlinného oleje
- 220 g tenkých celozrnných špaget
- 3 lžíce lehce osolené sójové omáčky
- 2 lžíce tradiční nebo vegetariánské ústřicové omáčky
- 340 g růžiček brokolice
- 1 červená paprika, nakrájená na proužky
- 1 mrkev, rozpůlená napříč a nakrájená na tenké proužky
- 1 červená paprička jalapeño, nakrájená na tenké plátky (odstraňte semínka, abyste snížili pálivost)
- 2 lžíce jemně nasekaného oloupaného zázvoru
- 1 lžička tmavého sezamového oleje
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: tofu, těstoviny špagety, sójová omáčka, ústřicová omáčka, brokolice zelí, sladká paprika, mrkev, jalapeňos papričky, zázvorový kořen, sezamový olej
Příprava pokrmu podle receptu:
- Přiveďte k varu středně velký hrnec s osolenou vodou. Tofu osušte papírovými utěrkami a osolte a opepřete černým pepřem. Ve velké nepřilnavé pánvi rozehřejte 2 lžíce rostlinného oleje na středním plameni. Přidejte tofu a opékejte, jednou otočte, dokud nebude dobře opečené a lehce křupavé, asi 15 minut; poté přendejte na talíř.
- Mezitím vařte špagety ve vroucí vodě o 1–2 minuty kratší dobu, než je uvedeno na obalu, na al dente. Odložte stranou 1 hrnek vody a zbytek vylijte. V malé misce smíchejte sójovou omáčku, ústřicovou omáčku a 0,5 hrnku vody ze špaget.
- Do pánve přidejte zbývající 1 lžíci rostlinného oleje. Zvyšte teplotu na maximum a přidejte brokolici. Za stálého míchání vařte, dokud růžičky nezměknou, asi 5 minut. Přidejte papriku, mrkev, jalapeño a zázvor a vařte další 2 minuty, dokud nezměknou. Přidejte směs nudlí, tofu a sójové omáčky a za stálého míchání vařte, dokud se většina omáčky nevsákne, asi 2 minuty. Vmíchejte trochu odložené vody z těstovin, abyste dosáhli požadované konzistence. Pokapejte sezamovým olejem, osolte a promíchejte.
Kategorie:
Podobné recepty
