Čínské nudle s tofu

Hlasy: 1

Čas: 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 500, celkový tuk 16 G., nasycené tuky 3 G., bílkoviny 25 G., sacharidy 68 G., vlákno 6 G., cholesterol 65 mg, sodík 450 mg, cukr 7 G.

Tento vegetariánský pokrm plný zářivých asijských chutí se připravuje za méně než půl hodiny. Směs vařených čínských vaječných nudlí a blanšírované brokolice v sezamovém oleji se lžící dává do hlubokých misek a navrch se dávají smažené houby shiitake v pikantním dresinku z rýžového octa, sójové omáčky a pikantních jalapeños. Podávejte se smaženým tofu se zlatou křupkou a klíčky. Tento pokrm plný prospěšných mikroživin a vitamínů a bohatých asijských chutí vás jistě ohromí.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 balení (280 - 340 g) čínských vaječných nudlí
1/3 lžíce kořeněného rýžového octa
2 lžíce lehce osolené sójové omáčky
1 červená jalapeño paprička, podélně rozpůlená a nakrájená na tenké půlkroužky
1 lžíce rostlinného oleje
1 balení (400 g) pevného tofu, scezeného a nakrájeného na 4 stejné kusy
220 g nasekaných hub shiitake (asi 4 šálky)
1 svazek brokolice, očištěný a nakrájený na 5cm kousky.
1 lžíce tmavého sezamového oleje
2 šálky klíčků fazolí
2 zelené cibulky, nakrájené na tenké plátky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: vaječné nudle, tofu, brokolice, houby shiitake, jalapeňos papričky, rýžový ocet, sezamový olej, klíčky fazolí

Příprava pokrmu podle receptu:

V malé misce smíchejte rýžový ocet, 1 lžíci vody, 1/2 lžíce sójové omáčky a 1/2 lžičky soli. Přidejte jalapeño.
Na středně velké pánvi rozehřejte rostlinný olej na středně vysokém plameni. Přidejte tofu a smažte dozlatova, 3 až 4 minuty z každé strany; přendejte na prkénko. Na pánev přidejte houby a za stálého míchání smažte, dokud nezvadnou, asi 1 minutu. Přidejte zbývajících 1 1/2 lžíce sójové omáčky, 1 lžíci vody a pár strouhanek černého pepře. Smažte, dokud houby nezměknou, asi 2 minuty. Každé tofu nakrájejte na čtvrtky a přendejte do misky; přidejte houby a 2 lžíce octové směsi a promíchejte.

Mezitím přiveďte k varu velký hrnec s osolenou vodou. Přidejte nudle a vařte podle pokynů na obalu, brokolici přidejte 2 minuty před koncem vaření. Sceďte a propláchněte nudle a brokolici pod studenou vodou a přendejte do velké mísy. Přidejte sezamový olej a promíchejte.
Nudle a brokolici rovnoměrně rozdělte do misek. Navrch dejte tofu, houby a klíčky a pokapejte zbývající směsí jalapeño octa. Ozdobte jarní cibulkou.

Kategorie:

recept / Vegetariánská jídla / Kalorický obsah připravených jídel / Hlavní chody / Těstoviny / Vejce a mléčné výrobky / / Zelné pokrmy / Pokrmy z brokolice

Podobné recepty