Vejce plněná tofu

Hlasy: 1

Čas: 24 minut
Složitost: snadno
Množství: 12 ks.

Na vaření klasický předkrm z plněných vajec Recept Ellie Kriegerové trvá pouhých 25 minut. Tofu dodává tradiční hořčičné barvě žloutku výraznější odstín.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

12 vajec
2/3 hrnku měkkého tofu, vymačkaného od přebytečné tekutiny
1 lžíce majonézy
1 lžíce dijonské hořčice
0,5 lžičky pálivé omáčky, plus trochu více dle chuti
2 čajové lžičky křenu
2 lžíce nasekané pažitky
Sůl
Čerstvě mletý černý pepř
1/4 lžičky papriky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: vejce, tofu, majonéza, Dijonská hořčice, pálivá omáčka, křen, pažitka, paprika

Příprava pokrmu podle receptu:

Vejce dejte do velkého hrnce a zalijte vodou. Přiveďte k varu. Snižte plamen na minimum a vařte 9 minut. Vyjměte vejce z vody a podržte je 1 minutu pod tekoucí studenou vodou. Oloupejte vejce pod studenou vodou.
Vejce podélně rozkrojte napůl. Vyjměte žloutky a 6 si jich nechte na jiný recept. Bílky dejte stranou.

Zbývající žloutky dejte do středně velké mísy a rozmačkejte je s tofu, majonézou, hořčicí, pálivou omáčkou, křenem a cibulí. Směs osolte a opepřete.
Směs nalijte do rohu igelitového sáčku a odřízněte okraj. Bílky naplňte připravenou náplní. Naplněná vejce dejte na servírovací talíř a posypte paprikou.

Kategorie:

recept / Plněné pokrmy / Slavnostní jídla / Předkrmy / Vaječné předkrmy / Ellie Krieger

Podobné recepty