Veganské vejce Benedikt

Hlasy: 1

Čas: 10 minut
Složitost: snadno
Porce: 1

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 2233, celkový tuk 168 G., nasycené tuky 19 G., bílkoviny 67 G., sacharidy 126 G., vlákno 15 G., cholesterol 0 mg, sodík 2069 mg, cukr 7 G.

Ani jedna složka tohoto pokrmu neobsahuje žádné živočišné produkty a dokonce i vejce jsou paradoxně vyrobena z tofu! Tofu kuličky jsou obalované, smažené a podávány na toastu s restovaným špenátem a hustou, pikantní holandskou omáčkou – samozřejmě veganskou.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Veganská holandská omáčka

2 lžíce veganského margarínu
1 čajová lžička náhražky vajec
1/4 šálku vody
0,5 hrnku sójového mléka
1/4 čajové lžičky kurkumy
1 lžička pálivé omáčky
1 čajová lžička hrubé soli
1 čajová lžička citronové šťávy

Tofu "vejce"

1 balíček pevného tofu
0,5 hrnku kukuřičné mouky
Sůl a čerstvě mletý černý pepř
0,5 šálku mouky
Rostlinný olej na smažení

Česnekový špenát

100 g malého špenátu
1 čajová lžička lisovaného česneku
1 čajová lžička rostlinného oleje
Italský chléb k servírování

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: tofu, toasty, sójové mléko, špenát, česnek, kurkuma

Příprava pokrmu podle receptu:

Veganský margarín rozpusťte na středně velké pánvi. V míse smíchejte náhražku vajec a vodu a přidejte do pánve. Směs bude mícháním zhoustnout. Přidejte sójové mléko a zbývající ingredience. Míchejte na vysokém plameni, dokud omáčka nezhoustne. Dejte stranou.
Vejce:

V malé misce smíchejte mouku, kukuřičnou krupici, sůl a černý pepř dle chuti. Pomocí středně velké naběračky na zmrzlinu vydlabejte 2 kuličky tofu ve tvaru vejce. Obalte tofu v moučné směsi. Smažte tofu ve fritéze nebo hrnci se 2 lžícemi oleje po dobu 2 minut. Přendejte na papírové utěrky, aby okapalo. Dochuťte solí a pepřem dle chuti.

Česnekový špenát:

Na pánvi orestujte špenát s česnekem na másle. Opečte italský chléb. Toast rozložte na talíř, navrch dejte špenát, tofu vejce a pokapejte veganskou holandskou omáčkou!

Kategorie:

recept / Veganské pokrmy / Kalorický obsah připravených jídel / Recepty pro jednoho / Snídaně / Hlavní chody / Zelenina a houby / Vejce a mléčné výrobky / Sendviče / Food Network - recepty

Sbírky receptů