Vejce Benedikt s dušeným vepřovým masem

Hlasy: 1

Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Pokud jste nikdy neměli krásná ztracená vejce, vyzkoušejte metodu Sunny Andersonové. Vejce se vám podaří hned napoprvé. A na svůj sendvič Sunny použila místo šunky trhané vepřové maso a přidala plátek pečeného rajčete. Její verze této klasiky jí dodává novou chuť, kterou si jistě zamiluje celá rodina.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Rajčata

8 plátků rajčat o tloušťce 1 cm.
Olivový olej na pokapání
Chilli papričky vločky, dle potřeby

Omáčka

0,5 hrnku zakysané smetany
1/4 šálku majonézy
2 lžíce adobo omáčky

Shromáždění

2 anglické muffiny, rozpůlené a lehce opečené
1 a 1/4 šálku ohřátého dušeného vepřového masa
4 ztracená vejce
2 zelené cibulky, nakrájené na tenké plátky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: vepřové, vejce, sendvičové housky, rajčata, adobo omáčka

Příprava pokrmu podle receptu:

RajčataPředehřejte troubu na 200 °C. Vyložte plech na pečení nepřilnavou fólií.

Plátky rajčat položte na připravený plech, pokapejte olivovým olejem a posypte solí, černým pepřem a vločkami červené papriky. Pečte, dokud rajčata nezlehka nezhnědnou a navrchu se nezvrásní, 15 až 20 minut.
OmáčkaV malé misce smíchejte zakysanou smetanu, majonézu a omáčku adobo.

Muffiny dejte na jednotlivé talíře řeznou stranou nahoru. Navrch dejte plátky rajčat, dušené vepřové maso, ztracená vejce, pokapejte omáčkou a posypte jarní cibulkou.
Ztracená vejce

Ve velkém hrnci přiveďte k varu na vysokém plameni alespoň 10 cm vody. Snižte plamen na minimum. Rozklepněte 1 vejce do malé misky. Postříkejte naběračku sprejem na vaření a vlijte vejce do naběračky. Naběračku opatrně ponořte do vroucí vody a držte ji těsně nad hladinou vody, aby se voda nedostala do naběračky. Vařte, dokud se na vnějším okraji vejce nevytvoří světle bílý film, asi 1 minutu. Poté naběračku opatrně ponořte do vody s vejcem. Naběračku otřete dosucha a opakujte se zbývajícími vejci. Vařte, dokud všechny bílky nezbělají. Vyjměte vejce děrovanou lžící a osušte je papírovou utěrkou.

Pokud vaříte hodně vajec, po uvaření je přendejte do misky s ledovou vodou a až budete připraveni podávat, ponořte je na několik sekund do stále vroucí vody, aby se ohřála.