Vhodné pro děti: Vejce Benedikt na sušenkách

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Velikost porce: 1 ze 14 porcí
Kalorie 277, celkový tuk 19 G., nasycené tuky 8 G., bílkoviny 11 G., sacharidy 16 G., vlákno 1 G., cholesterol 146 mg, sodík 350 mg, cukr 2 G.

S tímto receptem si děti zvládnou připravit vejce Benedikt od základu, dokonce i housky! Místo másla se do těsta přidává kozí sýr, takže příprava je překvapivě snadná. A místo tradiční složité holandské omáčky si malí pomocníci mohou připravit zjednodušenou verzi s majonézou. Děti si zamilují, když vám budou pomáhat s odměřováním ingrediencí, hnětením těsta, vykrajováním housek a mícháním holandské omáčky, a také se naučí kouzlo ztracených vajec. Nenechávejte své dítě v kuchyni bez dozoru. Omezte ho na úkoly, které jsou vhodné pro jeho věk.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Housky

2 hrnky prémiové mouky
3 lžíce nasekané čerstvé pažitky, plus navíc na servírování
1 lžíce prášku do pečiva
1 lžíce cukru
1,5 lžičky hrubé soli + navíc na posypání
170 g kozího sýra, rozdrobeného
1 hrnek smetany k zakysané omáčce + navíc na vymazání

Rychlá holandská omáčka

0,5 hrnku majonézy
1 lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy
1/8 lžičky papriky
8 plátků kanadské slaniny
8 velkých vajec
Speciální vybaveníkulatá vykrajovka na sušenky o průměru 6 cm.

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: slanina, kozí sýr, prémiová mouka, vejce, krém, citronová šťáva

Příprava pokrmu podle receptu:

Umístěte rošt trouby do prostřední části a předehřejte troubu na 220 °C.
Housky:

Ve velké míse smíchejte mouku, pažitku, prášek do pečiva, cukr a sůl. Přidejte kozí sýr a rukama ho rozlámejte na kousky velikosti hrášku. Přidejte smetanu a dřevěnou lžící hněťte těsto. Nechte těsto 5 minut odpočinout.

Těsto vyválejte do kruhu o tloušťce necelých 1 cm. Pomocí kulatého vykrajovátka o průměru 6 cm vykrojte 8 kruhů a rozložte je na připravený plech s rozestupy 5 cm. Kruhy těsta potřete krémem a posypte špetkou soli.
Pečte housky dozlatova, 16–18 minut. Přendejte je na mřížku a nechte vychladnout. Jakmile housky dostatečně vychladnou, rozkrojte je napůl. Na každý ze 4 plechů dejte 2 spodní poloviny.
Rychlá holandská omáčka:

V malé misce smíchejte majonézu, citronovou šťávu, papriku a 1 lžíci vody. Osolte a opepřete dle chuti; dejte stranou. Rozehřejte velkou nepřilnavou pánev na středně vysokém plameni. Opečte kanadskou slaninu, po několika plátcích, dozlatova, 3–4 minuty z každé strany. Na spodní polovinu každé housky položte 1 plátek kanadské slaniny a v případě potřeby ji přeložte napůl.
Naplňte široký hrnec asi 5 cm vody a přiveďte k velmi mírnému varu. Rozklepněte vejce do vody s odstupy od sebe. Přikryjte hrnec pokličkou a vypněte oheň. Po 2–3 minutách by měly bílky ztuhnout a žloutky zůstat měkké.
Vejce vyjměte děrovanou lžící a položte je na plátky kanadské slaniny. Pokapejte holandskou omáčkou, posypte pažitkou a navrch položte horní poloviny bulky.