Vhodné pro děti: Harissa Egg Puffs

Hlasy: 1

Jak připravit - vhodné pro děti: Harissa vaječné lupínky

Čas: 1 hodina 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Velikost porce: 1 z 8 porcí
Kalorie 239, celkový tuk 17 G., nasycené tuky 5 G., bílkoviny 6 G., sacharidy 16 G., vlákno 1 G., cholesterol 97 mg, sodík 194 mg, cukr 1 G.

Tyto křupavé, jednotlivé koláčky z listového těsta se smaženými vejci jsou skvělým nedělním brunchem a jejich příprava je super snadná, a to i pro děti. Menší děti vám mohou pomoci odměřit ingredience a vtlačit listové těsto do náplně, zatímco děti školního věku snadno vykrojí okraje a rozklepnou do listového těsta vejce. Tento recept vyžaduje harissu, protože její chuť dokonale doplňuje kombinaci rajčat a vajec. Pokud děláte listové těsto pro děti, zvolte mírnější a méně pikantní harissu. Děti v kuchyni nechte pod dohledem. Omezte jejich úkoly na úkoly odpovídající věku.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 plát listového těsta (22 cm), rozmražený
4 velká vejce
8 červených a/nebo žlutých cherry rajčat, rozpůlených
1 lžíce připravené harissy
2 lžičky olivového oleje
1 hrnek hustě nacpaných čerstvých petrželových a/nebo koprových listů
1/4 šálku rozdrobené fety
1 zelená cibule, nakrájená na tenké plátky
1 čajová lžička čerstvě vymačkané citronové šťávy

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: listové těsto, vejce, cherry rajčátka, sýr feta, zelená cibulka, citronová šťáva, kopr

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 200 °C. Plech vyložte pečicím papírem.
Rozválejte listové těsto a rozkrojte ho na 4 stejné čtverce (těsto není třeba rozválet). Čtverce rovnoměrně rozložte na připravený plech. Od každého čtverce odřízněte asi 0,5 cm od jednoho okraje a ostrým nožem nakreslete čáru, kterou proříznete téměř skrz naskrz. Opakujte se zbývajícími třemi stranami čtverců těsta a ujistěte se, že se řezy setkávají v rozích (měli byste skončit se čtvercem uvnitř čtverce). Každý vnitřní čtverec několikrát propíchněte vidličkou.

Listové těsto pečte 15–20 minut dozlatova a dozlatova. Nechte několik minut vychladnout a poté do středu každého listového těsta zatlačte dno odměrky, abyste vytvořili prohlubeň. Nechte zcela vychladnout. Toto listové těsto lze připravit až 3 dny předem a skladovat ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě.
Do důlku každého listového těsta rozklepněte 1 vejce. Na bílky rovnoměrně rozložte půlky rajčat řeznou stranou nahoru. Vejce a rajčata posypte solí a černým pepřem. Pečte 15–20 minut, dokud bílky neztuhnou, ale budou stále vratké a žloutek tekutý.
Mezitím v malé misce smíchejte harissu, 1 hrnek vody, 1 hrnek olivového oleje a špetku soli. V další malé misce smíchejte bylinky, fetu, jarní cibulku, citronovou šťávu, zbývající olej a špetku soli.
Každý koláč pokapejte trochou omáčky a navrch dejte malou hromádku zeleninového salátu.

Poznámka

Harissa je severoafrická omáčka vyrobená z chilli papriček, kmínu a dalšího koření. Její pikantnost se velmi liší v závislosti na značce. Před použitím harissu ochutnejte a v případě potřeby množství snižte.

Kategorie:

recept / Recepty na dětská jídla / Kalorický obsah připravených jídel / Snídaně / Předkrmy / Sendviče / Vaječné předkrmy / Food Network - recepty

Sbírky receptů