Nudle dan-dan

Hlasy: 1

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8

Čínské nudle dan dan jsou vařené vaječné nudle zalité vývarem a posypané zeleninou a masem. Jsou velmi pikantní, bohaté na zářivou chuť a oblíbené mezi milovníky asijské kuchyně. Jejich příprava je rychlá a snadná. Připravte si všechny ingredience a uspořádejte je blízko sporáku, abyste mohli pracovat rychle, bez rušivých vlivů a dosáhnout vynikajících výsledků. Tento recept na dan dan kromě nudlí obsahuje také bok choy, mleté vepřové maso smažené v sójové omáčce, vývar s okurkami, česnekem a zázvorem a sezamová semínka.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

250 g suchých čínských vaječných nudlí
220 g mletého vepřového masa
0,5 šálku pražených sezamových semínek
4 lžíce tmavého sezamového oleje + navíc na servírování
1 polévková lžíce + 0,5 lžičky cukru
2 nakládané okurky
1 stroužek česneku, prolisovaný
1 lžíce nasekaného oloupaného zázvoru
4 zelené cibulky, jemně nakrájené
3 lžíce sójové omáčky
1 a 1/4 šálku lehce osoleného kuřecího vývaru
3 lžíce rostlinného oleje
2 - 4 lžičky čínského chilli oleje + navíc na servírování
2 lžičky balsamikového octa
1 střední svazek bok choy, nakrájený napříč

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: vaječné nudle, nudle funchosy, zelí bok choy, nakládaná okurka, zázvorový kořen, balzamikový ocet, sójová omáčka, sezamový olej, zelená cibulka, chilli olej, mleté vepřové maso, sezam

Příprava pokrmu podle receptu:

Přiveďte hrnec s vodou k varu. V mini kuchyňském robotu rozmixujte sezamová semínka se 2 lžícemi sezamového oleje, 1 lžící cukru a 1/4 lžičky soli, dokud nevznikne prášek.
Připravte si smažené jídloOkurky nakrájejte na čtvrtky, odstraňte semínka a nakrájejte na malé kostičky; dejte je do misky. V jiné misce smíchejte česnek, zázvor, jarní cibulku, 0,5 lžičky soli a zbývajících 0,5 lžičky cukru. Ve třetí misce smíchejte 1 lžíci sójové omáčky s vývarem. V další misce smíchejte mleté vepřové maso s 1 lžící sójové omáčky a 0,5 lžičkou soli. Umístěte čtyři misky blízko sporáku.

Umístěte velkou pánev na vysoký plamen. Přidejte 2 lžíce rostlinného oleje, poté přidejte mleté vepřové maso a dřevěnou lžící ho rozdrobte a vařte 4 minuty, dokud nebude propečené, ale ne suché. Maso přendejte do misky a promíchejte se zbývající 1 lžící sójové omáčky.
Přidejte zbývající 1 lžíci rostlinného oleje na pánev; okurky smažte 1 minutu. Přidejte česnekovou směs a smažte 30 sekund. Přidejte vývar a vařte na mírném ohni, dokud se nezredukuje na polovinu, 4 minuty. Nalijte vývar do misek a pokapejte chilli olejem a octem.
Mezitím přidejte nudle a bok choy do vroucí vody a vařte 2 minuty do změknutí. Sceďte a přidejte zbývající 2 lžíce sezamového oleje. Osolte dle chuti a rozdělte do misek s vývarem. Navrch dejte vepřové maso a posypte sezamovým práškem. Podávejte posypané sezamovými semínky a pokapané chilli olejem.

Kategorie:

recept / Večeře / Hlavní chody / Těstoviny / Maso / / Food Network - recepty / Asijská kuchyně / Čínská kuchyně

Podobné recepty