Skleněné nudle s kuřecím masem

Hlasy: 2

Čas: 1 hodina 20 minut
Složitost: průměrný
Porce: 4

Skleněné nudle s kuřecím masem - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

225 g nudlí sai fun (průhledné nudle vyrobené ze škrobu z fazolí mungo, známé také jako skleněné nudle)
4 kuřecí stehna bez kosti (asi 1 libra), nakrájená na tenké plátky, ochucená solí a pepřem
2 lžíce oleje z hroznových jader
2 velké mrkve, oloupané a nakrájené na tenké proužky
2 dobře omyté a nadrobno nakrájené stonky celeru
2 malé cukety, oloupané a nakrájené na tenké plátky
2 hrnky (asi 85 g) hub shiitake, očištěných, očištěných a nakrájených na plátky
1 kousek (30 g) oloupaného čerstvého zázvoru, nakrájeného na tenké proužky (2,5–4 cm dlouhé)
Sůl a mletý černý pepř
2 šálky kuřecího vývaru s nízkým obsahem sodíku
1 okurka, podélně rozčtvrcená a nakrájená na tenké plátky
Čerstvé bylinky, na servírování

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí stehna, rýžové nudle, olej z hroznových jader, houby shiitake, mrkev, celer, cuketa, zázvorový kořen, okurky

Příprava pokrmu podle receptu:

Namočte nudle na 30 minut do teplé vody, aby se obnovily.
V hrnci woku rozehřejte olej z hroznových jader na středně vysokém plameni. Přidejte mrkev, celer a cuketu a restujte, dokud mírně nezměknou, asi 5 minut.

Přidejte houby shiitake a vařte, dokud se nepustí šťáva. Poté přidejte do pánve zázvor a kuřecí maso a restujte na vysokém plameni, dokud kuře nezezlátne.

Snižte plamen na střední, přidejte kuřecí vývar a vařte, dokud se kuřecí vývar nezredukuje na polovinu.