Udon nudle s kuřecím masem a zeleninou (restované)

Hlasy: 5

Jak připravit - Restované udon nudle s kuřecím masem a zeleninou

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 2

Smažené na pánvi – je způsob vaření, při kterém se maso a zelenina rychle osmaží na rozpálené pánvi s trochou oleje. Takto se připravují i oblíbené asijské nudle udon s kuřecím masem a zeleninou, které jsou nejen lahodné, ale i syté.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

500–600 g čerstvé nebo mražené udon nudle
0,25 lžíce houbového vývaru
2 lžíce saké
2 lžíce sójové omáčky
1,5 lžičky cukru
200 g kuřecích prsou bez kůže a kostí, nakrájených na 0,5 cm silné kousky.
2 lžíce rostlinného oleje
1/4 malé hlávky čínského zelí, nakrájené na 3-4cm kousky.
1 mrkev, nakrájená na tenké plátky pod úhlem
3 zelené cibulky (bílá a zelená část oddělená), nakrájené na tenké plátky
1 šálek zeleného hrášku, oloupaného
6 stroužků česneku, nasekaných

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: nudle, saké, sójová omáčka, cukr, kuřecí prsa, Čínské zelí (Napa), mrkev, zelená cibulka, cukrový hrášek, česnek

Příprava pokrmu podle receptu:

Přiveďte k varu velký hrnec vody. Přidejte nudle a vařte podle pokynů na obalu. Nudle přendejte do cedníku a propláchněte studenou vodou, přičemž je promíchejte rukama.
Ve velké odměrce smíchejte houbový vývar, saké, sójovou omáčku, cukr a 1/4 lžičky soli a pepře. Rozehřejte velkou nepřilnavou pánev na vysokém plameni. Přidejte 1 lžíci rostlinného oleje a zahřívejte, dokud se olej nezačne vlnit. Kuře lehce osolte a opepřete; přidejte ho na pánev a smažte 2 minuty, dokud spodní strana nezezlátne. Otočte a smažte další asi minutu. Přendejte do misky a nechte odpočinout.

Do pánve přidejte zbývající 1 lžíci rostlinného oleje a přidejte zelí, mrkev a bílé části cibule. Za stálého míchání opékejte asi 2 minuty, dokud zelí nezačne měknout a mrkev nebude křupavá. Přidejte hrášek a česnek a za stálého míchání opékejte další 1–2 minuty, dokud česnek nezezlátne. Přidejte nudle a za stálého míchání vařte asi 30 sekund, dokud směs nebude suchá a rovnoměrně uvařená.
Přidejte směs houbového vývaru a kuře do pánve a za stálého míchání vařte další 1–2 minuty, dokud se tekutina nezačne odpařovat a zcela neobalí nudle. Osolte a opepřete. Rozdělte nudle a zeleninu do misek a ozdobte zbývající jarní cibulkou.

Kategorie:

recept / Hlavní chody / Těstoviny / Zelenina a houby / Pták / / / Food Network - recepty / Asijská kuchyně

Podobné recepty