Restované s kuřecím masem, zeleninou a udon nudlemi

Hlasy: 1

Jak připravit - Restované kuře, zelenina a udon nudle

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Vyzkoušejte tento lahodný pokrm inspirovaný Asií. Je to perfektní kombinace kuřecího masa, hub shiitake, fazolí edamame, koření, zeleniny, nudlí udon a skvělé omáčky, která vše obalí a provoní. Připravuje se rychle a snadno technikou smažení za častého míchání na vysokém plameni. Všechny ingredience se do pánve přidávají v určitém pořadí. Připravte je a umístěte je blízko sporáku, abyste se nemuseli starat o rušivé vlivy – stačí nechat odstát a míchat, dokud nebudete mít plný hrnec lahodného asijského smaženého pokrmu. Podávejte posypané nasekanými arašídy a čerstvým koriandrem.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 kuřecí stehna bez kosti a kůže, nakrájená na tenké plátky
1 lžička arašídového másla + více dle potřeby
3 lžíce sójové omáčky
3 zelené cibulky (bílé části oddělené od zelených), nakrájené diagonálně
2 stroužky česneku, rozdrcené a jemně nasekané
2,5 cm kořene zázvoru, oloupaného a jemně nastrouhaného
Půlka jalapeño papriček, zbavených semínek a najemno nakrájených
2 střední mrkve, nakrájené na proužky
110 g hub shiitake, oříznutých stonků, klobouků nakrájených na tenké plátky
3 lžíce rýžového octa
1 hrnek strouhaného čínského zelí
0,5 šálku fazolí edamame
450 g čerstvých udonových nudlí
Sezamový olej na pokapání
1/4 šálku hrubě nasekaných arašídů
Koriandr, na servírování

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí stehna, Arašídové máslo, sójová omáčka, zelená cibulka, houby shiitake, zázvorový kořen, jalapeňos papričky, Čínské zelí (Napa), fazole (zahradní fazole), udon nudle, rýžový ocet, Arašíd

Příprava pokrmu podle receptu:

Velkou pánev s rovnými stěnami vymažte arašídovým olejem, postavte ji na střední plamen a přidejte kuře a 1 lžíci sójové omáčky. Smažte, dokud kuře není propečené, poté kuře vyjměte a dejte stranou.
Přidejte bílé části jarní cibulky, česnek, zázvor a jalapeño. Přidejte trochu arašídového oleje a restujte na středním plameni 1–2 minuty. Přidejte mrkev a restujte do změknutí, asi 2 minuty. Přidejte houby a restujte do změknutí, 2–3 minuty. Přidejte zbývající 2 lžíce sójové omáčky a octa, poté přidejte čínské zelí, edamame a odložené kuře a restujte další minutu. Posypte jarní cibulkou.

Přiveďte k varu velký hrnec osolené vody. Přidejte nudle a vařte je do změknutí, míchejte kleštěmi, aby se nepřilepily, asi 30 sekund.
Přidejte nudle do pánve, promíchejte a vařte, dokud se neprohřejí a neobalí omáčkou. Pokapejte sezamovým olejem, přendejte na servírovací talíř a ozdobte arašídy a koriandrem.

Kategorie:

recept / Večeře / Hlavní chody / Těstoviny / Pták / / / Americká kuchyně / Asijská kuchyně / Anne Burrell

Podobné recepty