Čas: 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Kurkuma, široce používaná v celé jihovýchodní Asii, dodává sladkým i slaným pokrmům výraznou barvu, vůni a chuť. V tomto receptu ji kombinujete s kořením na dýňový koláč (skořicí, zázvorem a hřebíčkem) a vytvoříte tak rychlé koření na kuře. Kořeněné kuře navrstvete na křupavý naan, přelijte jogurtovou omáčkou a za pouhých 20 minut máte hotové jídlo!

Složení:

• 1/4 šálku červeného vinného octa
• 1 lžíce medu
• 2 červené jalapeños, nakrájené na tenké plátky
• 450 g kuřecích stehen bez kosti a kůže, nakrájených na tenké proužky
• 2 lžičky koření na dýňový koláč
• 1,5 lžičky mleté ​​kurkumy
• 4 lžíce olivového oleje
• 140 g malého špenátu
• 2 stroužky česneku, nastrouhané
• 1/3 šálku bílého plnotučného jogurtu
• Šťáva z půlky citronu
• 4 naany
• 1/4 šálku čerstvých lístků koriandru

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

kuřecí stehna, špenát, koriandr, chilli paprička, koření na dýňový koláč, chléb naan, kurkuma, citronová šťáva, vinný ocet, med

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Předehřejte troubu na grilování. Ve středně velké míse smíchejte ocet, med a 1/2 lžičky soli. Přidejte jalapeño a jemně promíchejte, aby se obalily. Dejte stranou.
Krok 2
• Ve velké míse smíchejte kuře s kořením na dýňový koláč, 1 čajovou lžičkou kurkumy, 1 lžící olivového oleje, 1 čajovou lžičkou soli a několika mletými kapkami černého pepře. Ve velké nepřilnavé pánvi rozehřejte 2 lžíce olivového oleje na středně vysokém plameni. Přidejte kuře a za občasného míchání opékejte 10 až 12 minut, dokud kuře nepřestane být uprostřed růžové a křupavé.
Krok 3
• Přendejte kuře na talíř a do pánve přidejte špenát a 1 stroužek česneku. Za občasného míchání vařte 1 až 2 minuty, dokud špenát nezvadne a nezíská jasně zelenou barvu.
Krok 4
• Mezitím ve středně velké míse smíchejte jogurt s citronovou šťávou, zbývající 1/2 lžičkou kurkumy, zbývajícím stroužkem česneku, 1/4 lžičky soli a několika mletými kousky černého pepře.
Krok 5
• Položte naan na plech a potřete placky zbývající 1 lžící olivového oleje. Opékejte v troubě na grilovací režim dozlatova a dozlatova, 2–3 minuty.
Krok 6
• Na každou placku dejte špenát, kuřecí maso, nakládané jalapeño papričky a lístky koriandru. Pokapejte jogurtovou omáčkou. Podávejte teplé.

Hlasy: 1