Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 2

Tato placka z prosciutta a hrušek s osvěžujícím rukolovým salátem je perfektním letním předkrmem. Harmonicky kombinuje sladké a slané ingredience, vláčný sýr a čerstvé bylinky. Můžete použít domácí nebo kupované těsto na pizzu. Opečte ji na grilovací pánvi, navrch potřete polevou a vychutnejte si se sklenkou bílého vína.

Složení:

• Olivový olej na potírání a pokapávání
• 425 g těsta na pizzu, kupovaného nebo domácího
• Prémiová mouka na podsypání
• 1 červená hruška, nakrájená na plátky silné 0,3 cm (odstraňte jádřinec)
• 280 g sýra fontina, nakrájeného na plátky silné 0,5 cm.
• 1 hrst rukoly
• Šťáva z půlky citronu
• Vločky červené papriky
• 220 g tenkých plátků prosciutta
• 1,5 lžíce lanýžového medu

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

kynuté těsto, hrušky, Sýr Fontina, rukola, med, prosciutto, sušená šunka

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Rozehřejte grilovací pánev na středně vysokém plameni a potřete ji olivovým olejem.
Krok 2
• Mezitím na lehce pomoučené pracovní ploše rozválejte těsto na pizzu na tloušťku 0,5–1 cm. Můžete použít libovolný tvar. Já dávám přednost oválnému těstu, které se vejde na grilovací pánev. Vložte těsto do pánve a pečte, dokud se nevytvoří rýhy, asi 3 minuty. Otočte a pečte z druhé strany.
Krok 3
• Předehřejte troubu na 230 °C.
Krok 4
• Opečenou stranu pokapejte olivovým olejem a navrch rovnoměrně rozložte nakrájené hrušky a sýr fontina. Jakmile je placka propečená, přendejte ji na plech a vložte do trouby. Pečte 5–7 minut, dokud se sýr nerozpustí a hrušky neprohřejí.
Krok 5
• Mezitím dejte rukolu do středně velké mísy, pokapejte citronovou šťávou a trochou olivového oleje, aby se lehce obalila. Osolte a opepřete. Vyjměte pizzu z trouby a navrch dejte prosciutto a dresinkovou zeleninu. Pokapejte lanýžovým medem. Nakrájejte a podávejte!
  
  K tomuto pokrmu se hodí bílé víno Sancerre.

Hlasy: 1