Pikantní kokosové kari s kuřecím masem

Hlasy: 1

Jak připravit - Pikantní kuřecí kari s kokosem

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 691, celkový tuk 46 G., nasycené tuky 24 G., bílkoviny 31 G., sacharidy 42 G., vlákno 5 G., cholesterol 117 mg, sodík 1023 mg, cukr 6 G.

Kuřecí stehna smíchejte s kari práškem, novým kořením a tymiánem a duste v kokosovém mléce se zeleninou, bylinkami, kořením a pálivými papričkami. Vznikne vám sytý a vydatný guláš inspirovaný jamajským kuřetem na kari. Pálivost kari můžete upravit přidáním celého nebo půlky pepře a v případě potřeby odstraněním všech semínek.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

6 kuřecích stehen bez kosti a kůže (asi 700 g), nakrájených na 4 kusy
1,5 lžičky kari prášku
0,5 lžičky mletého nového koření
0,5 lžičky nasekaného čerstvého tymiánu + 3 snítky
1 plechovka (400 g) neslazeného kokosového mléka (netřepat)
1 cibule, nakrájená
2 stroužky česneku, rozdrcené
2 lžíce nasekaného čerstvého koriandru + navíc na servírování
Půlka nebo celá paprika Scotch Bonnet, Habanero nebo Serrano, zbavená semínek a jemně nasekaná
1 balení lavaše (280 g, 5 ks)
1 hrnek mražené směsi mrkve a zeleného hrášku, rozmrazené

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí stehna, mrkev, hrášek, chilli paprička, kokosové mléko, nové koření, kari, tymián

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve středně velké míse smíchejte kari prášek, nové koření, nasekaný tymián, 1 lžičku soli a pár strouhanek černého pepře. Přidejte kuře a promíchejte, aby se obalilo; dejte stranou.
Z povrchu kokosového mléka seberte 2 lžíce smetany k zahuštění; přendejte ji do velkého hrnce s hořákem nebo hrnce a rozpusťte na středně vysokém plameni. Přidejte kuře a opékejte za stálého otáčení dozlatova, asi 5 minut; poté přendejte na talíř.

Do hrnce přidejte cibuli, česnek, koriandr, chilli a snítky tymiánu a za stálého míchání vařte, dokud cibule nezměkne, asi 5 minut. Vraťte kuře do hrnce spolu s 1/4 hrnku vody a promíchejte. Přidejte kokosové mléko (včetně zbývající kokosové smetany z plechovky). Natrhejte 1 pita chléb na malé kousky, přidejte ho do hrnce a přiveďte k varu. Snižte plamen na středně nízký, přikryjte a vařte na mírném ohni, dokud kari nezhoustne, asi 15 minut.
Těsně před podáváním ohřejte zbývající lavaš v mikrovlnné troubě. Vyjměte z pánve snítky tymiánu a přidejte hrášek a mrkev. Vařte, dokud se zelenina neprohřeje, asi 2 minuty. Dochutíme solí a pepřem dle chuti. Posypte koriandrem a podávejte se zbývajícím lavašem.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Hlavní chody / Zelenina a houby / Pták / / Food Network - recepty / Karibská kuchyně / Jamajská kuchyně

Podobné recepty