Achat kari polévka s kuřecím masem, arašídy a nakládanou zeleninou

Hlasy: 1

Jak připravit - Achat kuřecí, arašídová a nakládaná zeleninová kari polévka

Fotografie pokrmu: Levi Brown

Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Achat kari polévka s kuřecím masem, arašídy a nakládanou zeleninou - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Nakládaná zelenina achat

1/3 hrnku krystalového cukru
1/2 lžičky soli
1/3 lžíce rýžového octa
1 malá okurka, oloupaná, podélně rozkrojená napůl, lžící vydlabejte semínka a nakrájená na 5cm proužky
1 polévková lžíce. kyselé zelí, vymačkejte a dvakrát opláchněte pod studenou vodou
1/4 hrnku mražených vypeckovaných třešní, rozmražených a nakrájených
1/2 šálku tenké plátky červené cibule
1 malá červená nebo zelená chilli paprička, nakrájená na tenké plátky

Kari polévka

4 stroužky česneku, nahrubo nasekané
1 lžíce hrubě nasekaného oloupaného zázvoru
1/2 lžičky mletého koriandru
1/2 lžičky mleté kurkumy
2 lžíce thajské omáčky červená kari pasta
400 ml kokosového mléka
2,5 šálku lehce osoleného kuřecího vývaru
350 g kuřecích prsních řízků bez kůže, nakrájených na proužky
1,5 lžíce hnědého cukru
230 g širokých čínských nudlí Lo Mein
1 lžíce sójové omáčky
2 lžíce rybí omáčky
1/4 šálku arašídové máslo
2,5 lžíce čerstvě vymačkané limetkové šťávy
Koriandr, bazalka a nasekané arašídy na posypání

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: rýžový ocet, okurky, kyselé zelí, třešně, červená cibule, chilli paprička, česnek, zázvorový kořen, koriandr, kurkuma, kari pasta, kokosové mléko, kuřecí prsa, nudle lo mein, sójová omáčka, rybí omáčka, Arašídové máslo, limetková šťáva

Příprava pokrmu podle receptu:

Připravte si nakládanou zeleninu achat: Do hrnce nalijte 1/3 hrnku vody, přidejte krystalový cukr, 1/2 lžičky soli a rýžový ocet. Hrnec postavte na sporák a směs zahřívejte, dokud se zcela nerozpustí. V misce smíchejte nakrájenou okurku, kysané zelí, třešně, červenou cibuli a chilli papričku. Zeleninu zalijte horkým nálevem a nechte vychladnout na pokojovou teplotu. Zeleninu přikryjte a dejte marinovat do lednice.
Připravte si kari pastu: Česnek, zázvor, koriandr a kurkumu rozdrťte v hmoždíři nebo kuchyňském robotu. Vmíchejte thajskou kari pastu.

Na přípravu kari polévky: V hrnci zahřejte kokosové mléko na středním plameni, asi 5 minut. Vmíchejte směs kari pasty a pokračujte v zahřívání za stálého míchání další 3 minuty. Přidejte kuřecí vývar, kousky kuřete a hnědý cukr. Přiveďte k varu a vařte na mírném ohni, dokud kuře nezměkne, asi 10 minut.
Mezitím uvařte nudle v osolené vodě do zpola uvařené, asi 6 minut. Sceďte.
Do kari polévky přidejte sójovou omáčku, rybí omáčku a arašídové máslo. Vařte za stálého míchání dalších 5 minut, dokud směs nezhoustne. Sejměte z plotny a přidejte limetkovou šťávu. Rozdělte nudle do hlubokých misek, přidejte kari polévku a navrch dejte marinovanou zeleninu achat. Navrch dejte lístky koriandru, bazalky a nasekané arašídy.

Kategorie:

recept / Jednoduché a rychlé recepty / Zachování / Konzervovaná zelenina / Nakládané pokrmy / Polévky / Polévky s dresinky / Masové polévky / Polévky s těstovinami a cereáliemi / / / Ted Allen

Podobné recepty