Těstoviny s kuřecím masem, zelenými fazolkami a arašídy

Hlasy: 6

Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4 - 6

Tyto těstoviny inspirované thajskou kuchyní zaujmou každého svou explozivní chutí s tóny kokosu, kari, arašídů, limetky a chilli. Kromě neuvěřitelné chuti jsou bohaté na bílkoviny a vlákninu a jejich příprava je neuvěřitelně rychlá a snadná. Kuřecí stehna bez kosti a kůže se nakrájejí na plátky a osmaží se na pánvi se zelenými fazolkami, poté se promíchají se směsí kokosového mléka, arašídového másla, sójové omáčky a limetkové šťávy. Jakmile omáčka se zeleninou a kuřecím masem zhoustne, přidejte uvařené linguine. Ihned podávejte posypané křupavými arašídy a čerstvým koriandrem.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

8 kuřecích stehen bez kůže a kostí, nakrájených na malé kousky
2 lžíce rostlinného oleje
1 čajová lžička hrubé soli
340 g zelených fazolí, očištěných a rozkrojených napůl
450 g suchých těstovin linguine
0,5 hrnku kokosového mléka
0,5 hrnku krémového arašídového másla
1/4 šálku sójové omáčky
2 lžíce světle hnědého cukru
0,5 lžičky rostlinného oleje s pálivou chilli papričkou
Šťáva z 1 limetky + klínky z 1 limetky
2 lžíce nasekaného čerstvého zázvoru
2 stroužky česneku, rozdrcené
1 lžíce kari prášku
1 hrnek solených pražených arašídů, nahrubo nasekaných
0,5 šálku čerstvých listů a měkkých stonků koriandru, nasekaných

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí stehna, těstoviny linguine, zelené fazole, kokosové mléko, Arašídové máslo, chilli olej, zázvorový kořen, kari, koriandr, Arašíd, vápno

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velké pánvi rozehřejte rostlinný olej na středním plameni. Kuře osolte, opepřete a přidejte na pánev. Za občasného míchání smažte asi 8 minut, dokud nezezlátne a nebude téměř propečené.
Přidejte zelené fazolky a vařte, dokud nebudou lehce zhnědlé, ale stále jasně zelené, asi 2 minuty.

Těstoviny uvařte dle návodu na obalu do stavu al dente.
Mezitím si připravte omáčku.Ve střední míse nebo velké odměrce smíchejte kokosové mléko, arašídové máslo, sójovou omáčku, cukr, chilli olej, limetkovou šťávu a 1/3 hrnku vody (arašídové máslo se zcela nezapracuje).
Do pánve s kuřecím masem a fazolemi přidejte zázvor a česnek. Vařte dozlatova, 30 sekund až 1 minutu. kari a míchejte dalších asi 20 sekund.
Kokosovou směs nalijte do pánve a seškrábněte z ní veškeré arašídové máslo. Ze dna pánve seškrábněte všechny opečené kousky masa a vařte, dokud omáčka nezačne vřít a mírně nezhoustne, asi 4 minuty.
Sceďte těstoviny a přendejte je na pánev; důkladně promíchejte, aby se linguine obalily omáčkou. Těstoviny opatrně přendejte na servírovací talíř. Posypte arašídy, koriandrem a klínky limetky.