Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Tyto vegetariánské tacos si zamilují i ​​masožravci. Kombinace žampionů cremini a hlív ústřičných dodává tacos zářivou chuť a vůni a vytváří tak masové taco, zatímco zelené fazolky a křupavá jikama dodávají nádech šťavnatosti. Podávejte s lžící rozmačkaného avokáda a dle chuti s trochou pálivé omáčky.

Složení:

• 350 g zelených fazolí, bez konečků
• Půlka jikamy, oloupané a nakrájené na proužky
• 1/4 šálku nasekaného čerstvého koriandru, plus navíc na servírování
• Šťáva z 1 limetky
• 1,5 lžičky mletého kmínu + špetka
• 1/4 šálku extra panenského olivového oleje
• 2 x 220g balení žampionů cremini, očištěných a nakrájených na kousky
• 2 balení hlívy ústřičné (každé 100 g), očištěné a nakrájené na plátky
• 1 velké avokádo
• 12 ohřátých kukuřičných tortill
• Pálivá omáčka na pokapání

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

zelené fazole, tacos, Avokádo, hlíva ústřičná, koriandr, vápno, jicama, kmín

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Přiveďte k varu velký hrnec vody a osolte ji. Přidejte zelené fazolky a vařte je do změknutí, asi 7 minut; sceďte. Mezitím smíchejte jikamu s koriandrem, šťávou z poloviny limetky, špetkou kmínu, solí a černým pepřem. Nechte 10–15 minut dusit na mírném ohni.
Krok 2
• Ve velké pánvi rozehřejte 3 lžíce olivového oleje na středně vysokém plameni. Přidejte cremini a hlívu ústřičnou a vařte bez rušení, dokud nebudou suché a po okrajích zlatavé, asi 10 minut. Zamíchejte a poté pokračujte v vaření, dokud houby nezezlátnou, dalších 8 až 10 minut. Přesuňte houby na jednu stranu pánve; na druhou stranu přidejte zelené fazolky, zbývající 1 lžíci olivového oleje a zbývajících 1 1/2 lžičky kmínu. Osolte a opepřete a vařte, promíchejte zelené fazolky s houbami, dokud nezezlátnou místy, asi 3 minuty.
Krok 3
• Avokádo rozmačkejte se špetkou soli a zbývající limetkovou šťávou. Zeleninu rozdělte mezi tortilly; navrch dejte jikamu, rozmačkané avokádo a koriandr; pokapejte pálivou omáčkou. Podávejte se zbývající jikamou.

Hlasy: 1