Tacos s houbami, bramborami a paprikami

Hlasy: 1

Jak připravit - Tacos s houbami, bramborami a paprikou

Fotografie pokrmu: Andrew Purcell

Čas: 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Podrobný recept na tacos s houbami, bramborami a paprikami.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

4 střední chilli papričky poblano
3 střední brambory, oloupané a nakrájené na 1,5cm kousky
2 lžíce olivového oleje
1,5 lžíce jemně nasekaného koriandru
1,5 lžíce jemně nasekané petrželky
2 lžíce (30 g) másla
1 velká cibule, rozpůlená a najemno nakrájená
350 g hřibů, očištěných a nakrájených na tenké plátky
1 stroužek česneku, prolisovaný
1/2 hrnku zakysané smetany
Šťáva ze 2 limetek
Kukuřičné tortilly, teplé a rozmanité přísady (sýr, jarní cibulka, hranolky, salsa) k servírování

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: ančovičky, brambor, koriandr, petržel, cibule, hřiby, česnek, zakysaná smetana, limetková šťáva, tortilla

Příprava pokrmu podle receptu:

Chilli papričku poblano grilujte přímo nad plynovým hořákem nebo na grilu, otáčejte kleštěmi, dokud nebude zcela opečená, asi 10 minut. Přelijte ji do misky, přikryjte talířem a nechte vychladnout, dokud se s ní nebudete moci jen tak dotýkat, asi 10 minut poté. Nožem seškrábněte veškerou opečenou slupku, odstraňte stonky a semínka. Chilli papričku poblano nakrájejte na proužky a dejte stranou.
Brambory dejte do velkého hrnce a zalijte studenou vodou; osolte. Umístěte na středně vysoký plamen a vařte, dokud nezačnou měknout, 5 až 6 minut; sceďte.

Na pánvi rozehřejte olivový olej na středně vysokém plameni. Přidejte brambory a smažte je dozlatova a do křupava, asi 4 minuty z každé strany. Pomocí děrované lžíce přendejte na talíř vyložený papírovou utěrkou, aby se vsákl přebytečný olej. Ještě horké dochuťte bylinkami a solí dle chuti. Pánev vytřete.
Ve stejné pánvi rozehřejte máslo na středně vysokém plameni. Přidejte cibuli a za občasného míchání opékejte dozlatova, asi 6 minut. Přidejte houby a za občasného míchání opékejte 6 až 8 minut. Vmíchejte zbývající koření a česnek; opékejte 1 minutu. Přidejte pečené chilli papričky poblano, zakysanou smetanu, limetkovou šťávu a několik lžic vody; promíchejte a prohřejte 1 až 2 minuty. Dochutíme solí a pepřem. Podávejte směs brambor a hub v kukuřičných tortillách s různými ingrediencemi.

Kategorie:

recept / Vegetariánská jídla / Rychlé občerstvení / / Food Network - recepty / Mexická kuchyně

Podobné recepty