Latinskoamerické vepřové maso s bramborami a sladkými paprikami

Hlasy: 1

Jak vařit - Latinskoamerické vepřové maso s bramborami a paprikami

Čas: 4 hodiny 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Maso vařte s bramborami, cibulí, paprikami a rajčaty v pomalém hrnci. Koření Sazon, oblíbené v mnoha španělsky mluvících zemích, dodá tomuto pokrmu jedinečnou latinskoamerickou chuť. Obvykle obsahuje kmín, koriandr, cibulový a česnekový prášek, oregano a annatto. Na masovou část pokrmu použijte vepřovou panenku s kostí; maso bude velmi šťavnaté a křehké a omáčka nebude příliš mastná. Smíchejte všechny ingredience a vařte v pomalém hrnci na mírném ohni.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 lžíce mouky
1 lžíce mletého kmínu
2 balíčky koření Sazon (asi 2 lžičky)
4 přírodní vepřové kotlety na kosti (asi 1 kg)
1 plechovka (400 g) konzervovaných rajčat, najemno nakrájených
450 g brambor, oloupaných a nakrájených na kolečka o tloušťce 2,5 cm.
1 cibule, nakrájená na tenké plátky
1 červená paprika, nakrájená na tenké plátky
1/4 šálku + 2 lžíce nasekaného čerstvého koriandru
4 stroužky česneku, nakrájené na tenké plátky
2 bobkové listy
1 lžíce bílého nebo červeného vinného octa

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mouka, kmín, Koření Sazon, vepřové, rajčata, brambor, cibule, sladká paprika, koriandr, česnek, bobkový list, vinný ocet

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velké míse smíchejte mouku, kmín, koření Sazon, 1 čajovou lžičku soli a špetku mletého černého pepře. Vepřové steaky potřete z obou stran ochucenou moukou a vložte je do 6litrového pomalého hrnce.
Do mísy se zbývající moukou přidejte rajčata, brambory, cibuli, papriku, 1/4 hrnku koriandru, česnek a bobkový list; promíchejte. Na vepřové maso rozložte zeleninu. Přikryjte a vařte na vysoký stupeň 4 hodiny.

Vepřové kotlety dejte na talíř. Z vývaru setřete tuk a vyjměte bobkové listy. Vmíchejte ocet a zbývající 2 lžíce koriandru, osolte a opepřete. Podávejte vepřové kotlety se zeleninou a omáčkou.

Kategorie:

recept / Multifunkční hrnec / Hlavní chody / Maso / Zelenina a houby / Polévky / Husté polévky a dušená jídla / Food Network - recepty

Podobné recepty