Vepřové maso s bramborami na pánvi

Hlasy: 1

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 420, celkový tuk 16 G., nasycené tuky 4 G., bílkoviny 39 G., sacharidy 28 let G., vlákno 4 G., cholesterol 90 mg, sodík 630 mg, cukr 0 G.

Vepřové maso se dusí na pánvi s novými bramborami v rajčatovo-houbové omáčce. Tento recept vám zabere jen velmi málo času, pokud brambory předvaříte v mikrovlnné troubě a do omáčky je přidáte až na konci. Pro vepřové řízky zvolte řízky z přírodní panenky. Jsou křehké a uvaří se během několika minut. Předopečte je z obou stran do křupava a poté je duste v omáčce s rajčaty a houbami dozlatova. Všechny ingredience se rychle nasáknou šťávou a pokrm je tak lahodný a bohatý, jako by se vařil celé hodiny.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

8 tenkých, přírodních vykostěných vepřových řízků (asi 0,7 kg), očištěných
2/3 šálku konzervovaných paprik, nakrájených + 3 lžíce solného roztoku
0,5 hrnku nasekané čerstvé petrželky
1 lžička nasekaného čerstvého rozmarýnu
340 g nových brambor, nakrájených na plátky silné 0,5 cm.
2 lžíce extra panenského olivového oleje
1 velká bílá cibule, nakrájená na kostičky
340 g nasekaných žampionů (asi 3,5 hrnku)
2 hrnky různých cherry rajčat
3 stroužky česneku, nakrájené na tenké plátky
0,5 šálku lehce osoleného kuřecího vývaru

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: vepřové, vepřová panenka, žampiony, cherry rajčátka, brambor, peppadew pepř, rozmarýn

Příprava pokrmu podle receptu:

V misce smíchejte třetinu nakládaných paprik, polovinu petrželky, rozmarýn, 1 lžičku soli a špetku černého pepře; směsí potřete celé vepřové maso. Nechte marinovat, zatímco připravujete brambory.
Ve velké míse vhodné do mikrovlnné trouby smíchejte brambory a 1/4 hrnku vody. Přikryjte potravinovou fólií a na několika místech udělejte otvory, aby mohla unikat pára; ohřívejte v mikrovlnné troubě do změknutí, asi 8 minut.

Rozehřejte velkou pánev na středně vysokém plameni a přidejte olivový olej. Postupně přidávejte vepřové maso po dávkách a smažte dozlatova, asi 1,5 minuty. Otočte a smažte dozlatova i z druhé strany, asi 30 sekund, poté karbanátky přendejte na talíř.
Přidejte na pánev cibuli, houby, rajčata a česnek; přikryjte a za občasného míchání vařte, dokud zelenina nezačne hnědnout, 8 minut. Přidejte vývar a zbývající papričky peppadew a nálev. Přiveďte k varu; vařte, dokud omáčka trochu nezhoustne, asi 5 minut. Vraťte vepřové maso na pánev a vařte za občasného otáčení, dokud není propečené, 5 minut; vmíchejte brambory. Posypte zbývající petrželkou.

Kategorie:

recept / Letní jídla / Zdravé stravování / Zdravé obědy / Kalorický obsah připravených jídel / Pánev / Večeře / Hlavní chody / Maso / Zelenina a houby / / Food Network - recepty

Sbírky receptů