Snídaňové burrito s vejci a bramborami

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 12

Toto je jednoduché, ale lahodné a syté snídaňové burrito bez jakýchkoli zbytečností. Skvělá věc na tomto receptu je jeho jednoduchost. Jeho hlavními ingrediencemi jsou míchaná vejce a smažené brambory s paprikou, ale můžete přidat cokoli, co máte rádi nebo co máte po ruce, například strouhaný sýr, nakládané papriky, čerstvé bylinky nebo pálivou omáčku.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Burrito

450 g nevařených vepřových snídaňových klobás, bez střívek
10 vajec
1/4 hrnku smetany 10%
1 lžička ochucené soli, například Lawry's
Mletý černý pepř
12 pšeničných tortill

Další přílohy

Strouhaný sýr Monterey Jack
Nakládané jalapeños
Pálivá omáčka

Brambory k snídani

12 brambor
Řepkový olej na smažení
Máslo na smažení
1 velká cibule, jemně nakrájená
1 zelená paprika, jemně nakrájená
1 červená paprika, jemně nakrájená
1 žlutá paprika, jemně nakrájená

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: vejce, brambor, sladká paprika, sůl s kořením, krém, Sýr Monterey Jack, pálivá omáčka

Příprava pokrmu podle receptu:

Na pánvi na středním plameni opečte klobásu dozlatova. Sceďte tuk a snižte plamen na minimum.
Rozklepněte vejce do misky. Přidejte smetanu, sůl a pepř a prošlehejte metličkou, aby se vejce lehce rozdrtila. Vaječnou směsí nalijte klobásu v pánvi. Poté lžící nebo stěrkou opatrně promíchejte. Pokračujte v mírném vaření na mírném ohni, dokud vejce neztuhnou. Ochutnejte a v případě potřeby přidejte sůl a pepř.

Ohřejte v mikrovlnné troubě hromádku tortill na papírové utěrce asi 30 sekund. Doprostřed teplé tortilly dejte vrchovatou lžíci vaječné směsi a navrch dejte lžíci brambor. Přeložte boky dovnitř a srolujte burrito tak, aby obalilo náplň. Zabalte do alobalu a uchovávejte v teple do podávání. V případě potřeby můžete burrito posypat strouhaným sýrem, nakládanými jalapeños a/nebo pálivou omáčkou.
Brambory k snídani:

Předehřejte troubu na 190 °C. Brambory položte na plech a pečte do změknutí, asi 45 minut. Horké brambory přendejte na prkénko a nakrájejte na kostky o velikosti 2 cm.
Rozehřejte pánev na středně nízkém plameni. Nalijte do pánve 1 lžíci rostlinného oleje. Přidejte trochu másla a cibuli a smažte, dokud nezačne karamelizovat. Poté přidejte pečené brambory a papriku. Zeleninu osolte a opepřete. Zamíchejte. Smažte bez míchání 5–7 minut. Ujistěte se, že je pánev dostatečně rozpálená, aby brambory byly křupavé. Pokud brambory vypadají suché, přidejte do pánve další máslo. Po několika minutách brambory otočte stěrkou a smažte z druhé strany dalších 5–7 minut.

Kategorie:

recept / Snídaně / Hlavní chody / Maso / Zelenina a houby / Vejce a mléčné výrobky / Rychlé občerstvení / Tortillové pokrmy / / Bramborové pokrmy / Pečené brambory / Ree Drummond

Sbírky receptů