Cizrnové kari burrito

Hlasy: 1

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 550, celkový tuk 16 G., nasycené tuky 8 G., bílkoviny 18 let G., sacharidy 87 G., vlákno 11 G., cholesterol 27 mg, sodík 1061 mg, cukr 11 G.

Mexiko se setkává s Indií v tomto lahodném vegetariánském burritu plněném cizrnovým kari a čerstvou okurkovo-rajčatovou salsou. Připravte si ho k snídani nebo si ho vezměte do práce jako zdravou a výživnou svačinu.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 lžíce nesoleného másla
3/4 lžíce basmati rýže
1 a 3/4 lžičky madras kari
1 malá červená cibule, nadrobno nakrájená
2 stroužky česneku, rozdrcené
1 plechovka (430 g) konzervované cizrny, propláchnuté
3 malá rajčata
3 íránské okurky
2 lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy
4 velké celozrnné tortilly
1,5 šálku bílého plnotučného jogurtu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: basmati rýže, cizrna, rajčata, okurky, citronová šťáva, tortilla, červená cibule, kari

Příprava pokrmu podle receptu:

V malém hrnci na středním plameni rozpusťte 1 lžíci másla. Přidejte rýži a 1/4 lžičky kari prášku. Přidejte 1 1/4 hrnku vody, 1/2 lžičky soli a špetku čerstvě mletého černého pepře. Přiveďte k varu, poté snižte plamen na minimum; přikryjte a vařte na mírném ohni, dokud se tekutina nevsákne, 15 minut. Sejměte z plotny a nechte přikryté odstát dalších 5 minut.
Mezitím v jiném malém hrnci rozehřejte na středním plameni zbývající 1 lžíci másla. Přidejte polovinu červené cibule a za stálého míchání opékejte dozlatova, 3 až 4 minuty. Přidejte česnek a zbývajících 1,5 lžičky kari prášku, poté přidejte cizrnu, 1 hrnek vody, špetku soli a trochu čerstvě mletého černého pepře. Přiveďte k varu a poté snižte plamen.

Rozmačkejte cizrnu hřbetem lžíce o okraj pánve. Vařte na mírném ohni, dokud tekutina nezhoustne, 13–15 minut. Dochuťte solí a pepřem dle chuti.
Mezitím nakrájejte rajčata a okurky na kostičky a smíchejte je v míse se zbývající červenou cibulí; osolte dle chuti. Nechte 5 minut odstát a poté sceďte. V případě potřeby přidejte citronovou šťávu a sůl.
Tortilly ohřejte podle pokynů na obalu. Doprostřed vložte proužek rýže a poté přidejte cizrnu. Na každou tortillu dejte 2 lžíce jogurtu a 2 lžíce rajčatovo-okurkové salsy. Tortilly přeložte přes okraje a srolujte. Podávejte se zbývajícím jogurtem a salsou.

Kategorie:

recept / Zdravé stravování / Pokrmy bohaté na vlákninu / Zdravé svačinky / Kalorický obsah připravených jídel / Hlavní chody / Obiloviny, luštěniny / Zelenina a houby / Rychlé občerstvení / Tortillové pokrmy / / / Food Network - recepty / Mexická kuchyně

Podobné recepty