Mrazení: Kari z květáku a cizrny v pomalém hrnci

Hlasy: 2

Jak připravit - Mrazák: Kari z květáku a cizrny v pomalém hrnci

Čas: 9 hodin.
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 390, celkový tuk 24 G., nasycené tuky 19 G., bílkoviny 12 G., sacharidy 37 G., vlákno 11 G., cholesterol 0 mg, sodík 1200 mg, cukr 11 G.

V tomto receptu se květák rozkrájí na čtvrtky, nikoli na tradiční růžičky. Zaprvé, vegetariánské jídlo tak při podávání vypadá působivěji. Zadruhé, větší kusy se lépe hodí pro pomalé vaření v pomalém hrnci; nepřevaří se. Nakrájenou zeleninu, cizrnu a veškeré koření můžete sbalit do mrazicích sáčků a vše pak ve všední dny hodit do pomalého hrnce a připravit si lahodnou a bezproblémovou večeři v indickém stylu. Podávejte jako samostatné vegetariánské jídlo nebo jako přílohu ke kuřeti.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 střední hlávka květáku, nakrájená na 4 kusy
2 plechovky (425 g) konzervované cizrny, propláchněte
1 plechovka (400 g) konzervovaných krájených pečených rajčat
2 velké mrkve, nakrájené na 2cm kousky (asi 2 hrnky)
1 stroužek česneku, nastrouhaný
2 lžíce kari prášku
1 lžíce medu
1 lžička strouhaného čerstvého zázvoru
0,5 lžičky vloček červené papriky
1 plechovka (400 g) kokosového mléka
Limetkové klínky, koriandr a kešu oříšky k servírování

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: květák, cizrna, rajčata, mrkev, česnek, kari, med, zázvorový kořen, vločky červené papriky, kokosové mléko, vápno, koriandr, kešu oříšky

Příprava pokrmu podle receptu:

Do velkého uzavíratelného sáčku navrstvete květák, cizrnu, rajčata, mrkev, česnek, kari prášek, med, zázvor, drcené vločky červené papriky, 2 čajové lžičky soli a čerstvě mletý černý pepř. Vytlačte vzduch a uzavřete. Zmrazte do doby použití (až 3 měsíce). Před vařením rozmrazte v chladničce alespoň 24 hodin.
Obsah sáčku vložte do 6litrového pomalého hrnce. Vařte na mírném ohni, dokud květák nezměkne a nebude se snadno propichovat nožem, 7 až 9 hodin. Zalijte kokosovým mlékem a jemně promíchejte, dávejte pozor, abyste nerozbili čtvrtky květáku. Dochuťte solí a pepřem dle chuti. Podávejte s klínky limetky, koriandrem a kešu oříšky.

Kategorie: