Krémová květáková polévka s kari
Hlasy: 4
Čas: 55 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Tato hedvábná květáková polévka překypuje indickými chutěmi a vůněmi, je obohacena o kari, zázvor a česnek. Neuvěřitelně snadno se připravuje, je lahodná, zdravá a nízkokalorická. Důkladně rozmixujte a podávejte ozdobené čerstvým koriandrem a křupavými kešu oříšky.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 hlávka květáku (asi 0,7 kg), očištěná a nakrájená na růžičky
- 3 lžíce nesoleného másla
- 1,5 lžičky jemně nastrouhaného oloupaného zázvorového kořene
- 2 stroužky česneku, jemně nasekané
- 1 cibule, nakrájená
- 2 lžičky kari prášku
- 4 šálky lehce osoleného kuřecího vývaru nebo vody
- Čerstvé listy koriandru a nasekané solené kešu oříšky k podávání
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: květák, kešu oříšky, zázvorový kořen, kari
Příprava pokrmu podle receptu:
- Ve velkém, širokém hrnci nebo středně velkém hrnci s holandštinou rozehřejte máslo na středním plameni. Přidejte zázvor, česnek, cibuli, 1/2 lžičky soli a trochu čerstvě mletého černého pepře. Vařte za občasného míchání, dokud cibule nezměkne, asi 8 minut. Přidejte květák a kari prášek a pokračujte ve vaření za občasného míchání, dokud květák nebude dobře obalený a změklý, asi dalších 5 minut. Přidejte vývar a 2 1/2 hrnku vody a přiveďte k varu. Snižte plamen a vařte na mírném ohni, dokud květák nezměkne, asi 20 minut. Sejměte z plotny a nechte mírně vychladnout.
- Polévku v hrnci rozmixujte tyčovým mixérem nebo mixujte po dávkách v běžném mixéru do hladka. Dávejte pozor, abyste džbán nenaplnili více než do poloviny (víko nechte mírně pootevřené, aby mohla unikat pára). Polévku ohřejte na středním plameni, osolte a opepřete dle chuti. Nalijte do 4 misek a ozdobte koriandrem a jemně nasekanými kešu oříšky.
Kategorie:
Podobné recepty
