Krémová květáková polévka s paprikami Poblano

Hlasy: 1

Jak připravit krémovou květákovou polévku s paprikami Poblano

Čas: 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 141, celkový tuk 9 G., nasycené tuky 5 G., bílkoviny 5 G., sacharidy 13 G., vlákno 3 G., cholesterol 23 mg, sodík 486 mg, cukr 7 G.

Polévka se připravuje mnohem snadněji, pokud máte část zeleniny už uvařenou, jako v této krémové květákové polévce. Květák můžete uvařit den předem a polévka bude hotová za méně než půl hodiny. Je hustá, chutná a sytá a díky přidání papriček poblano získává krásnou bylinkovou chuť. Pro rozmixování polévky najednou použijte tyčový mixér. Pokud používáte stolní mixér, neplňte mísu více než do poloviny.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 lžíce nesoleného másla
2 stroužky česneku, nasekané
2 papriky poblano, zbavené semínek a nakrájené na tenké plátky
1 střední cibule, nakrájená na tenké plátky
0,5 lžičky mletého koriandru
0,5 lžičky mletého kmínu
350 g dušených květákových růžiček (asi 1 střední hlávka nebo 2 hrnky květákových růžiček)
1 hrnek mléka
Zakysaná smetana, drcené tortillové chipsy, pálivá omáčka a limetkové klínky na servírování

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: květák, poblano pepř, koriandr, kmín, vápno, zakysaná smetana, mléko

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve středně velkém hrnci na středním plameni rozpusťte máslo. Jakmile se rozpustí, přidejte česnek a vařte do voňavé šťávy, 30 sekund. Přidejte papriku a cibuli a za častého míchání vařte do změknutí, asi 8 minut. Přidejte koriandr a kmín a vařte do voňavé šťávy, 1 minutu.
Přidejte květák, mléko, 3 hrnky vody a 1 lžičku soli a přiveďte k varu. Vařte na mírném ohni, dokud květák nezměkne, asi 8 minut. Mléko se může srazit nebo oddělit, ale nebojte se – polévka bude v mixéru hladká.

Nechte mírně vychladnout, poté nalijte do mixéru a mixujte v několika dávkách, dokud směs nebude zcela hladká (nebo rozmixujte v hrnci tyčovým mixérem).
Vraťte polévku do hrnce a upravte konzistenci přidáním trochy vody, poté dochuťte solí a pepřem dle chuti. Podávejte s kysanou smetanou a hranolky, pálivou omáčkou a limetkou.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Mixér / Polévky / Krémové polévky / Krémové polévky / Zelné pokrmy / Polévky se zelím / Pokrmy z květáku / Food Network - recepty

Podobné recepty