Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Květáková rýže je skvělou alternativou k tradiční rýži, pokud chcete snížit příjem kalorií a sacharidů ve svém jídle. Je také skvělým doplňkem ke grilovanému masu, které se v kombinaci se zeleninou snáze straví. Pokud květákovou rýži v supermarketu neseženete, jednoduše růžičky nahrubo nastrouhejte nebo je nasekejte v kuchyňském robotu na kousky velikosti zrna.

Složení:

• 6 šálků květákové rýže (nebo nastrouhaná 1 velká hlava květáku)
• 1/4 šálku extra panenského olivového oleje
• 4 steaky ribeye bez kosti, silné 1 cm.
• 1 čajová lžička papriky
• 0,5 lžičky mleté ​​skořice
• 1/4 šálku tenkých plátků stonku celeru
• 1/4 šálku mandlových vloček
• 1/4 šálku sušených brusinek
• 2 velké stroužky česneku, nakrájené na tenké plátky
• 1 lžíce bílého vinného octa
• 1/4 šálku nasekané čerstvé petrželky

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

hovězí, květák, celer, vinný ocet, sušené brusinky, mandle, paprika, skořice

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Předehřejte troubu na 220 °C. Ve velké míse smíchejte květákovou rýži, 2 lžíce olivového oleje, 1/2 lžičky soli a pár strouhanek černého pepře. Rozložte v jedné vrstvě na 2 plechy a pečte, jednou promíchejte, dokud květák nezlehka nezměkne a nezlehka nezezlátne, 20–25 minut.
Krok 2
• Mezitím steaky osolte, opepřete, paprikou a skořicí. Rozehřejte velkou pánev na vysokém plameni a přidejte 1 lžíci olivového oleje. Přidejte steaky, v případě potřeby po několika, a smažte dozlatova, 1,5 až 2 minuty z každé strany pro středně propečený stav. Přelijte na talíře.
Krok 3
• Snižte plamen na střední. Přidejte zbývající 1 lžíci olivového oleje, celer, mandle, sušené brusinky a česnek a za stálého míchání vařte 2–3 minuty dozlatova. Přidejte ocet a vařte, dokud pánev téměř nevyschne. Směs přendejte do velké mísy. Přidejte květák a petržel, osolte a opepřete a promíchejte. Rozdělte mezi steaky na talířích.

Hlasy: 1