Květákové steaky na másle s kapary
Hlasy: 1
Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 231, celkový tuk 18 let G., nasycené tuky 11 G., bílkoviny 6 G., sacharidy 16 G., vlákno 6 G., cholesterol 46 mg, sodík 754 mg, cukr 6 G.
Kalorie 231, celkový tuk 18 let G., nasycené tuky 11 G., bílkoviny 6 G., sacharidy 16 G., vlákno 6 G., cholesterol 46 mg, sodík 754 mg, cukr 6 G.
Tyto květákové steaky jsou perfektní jako příloha, ale jsou také dostatečně masité a syté, aby se staly hlavním jídlem na vašem talíři. Tento recept podává dva steaky jako předkrm. Podávání steaku s kopečkem bylinkového másla je klasický trik ze steakhouse a funguje, i když je váš steak vegetariánský. Připravte si dvojitou dávku bylinkového másla s kapary, zabalte ho do pečicího papíru, konce stočte a zmrazte. V případě potřeby máslo nakrájejte a podávejte s různými pokrmy, jako jsou ryby nebo dušená rýže.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 velká hlávka květáku (asi 1,1 kg)
- 6 lžic nesoleného másla, pokojové teploty
- 2 lžíce nasekané čerstvé petrželky
- 1 lžíce kaparů v nálevu, scezených a nasekaných + 1 lžička nálevu
- Kůra z 1 citronu
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: květák, kapary, citronová kůra, petržel
Příprava pokrmu podle receptu:
- Umístěte rošt trouby doprostřed, položte na něj plech na pečení a předehřejte jej na 230 °C (430 °F). Květák nakrájejte přes střed na 2,5 cm silné plátky. Pokud se vnější plátky rozpadají, nevadí; prostě je smažte spolu se zbytkem.
- Na rozpálený plech dejte 2 lžíce másla, vraťte plech do trouby a nechte máslo rozpustit asi 30 sekund. Vyjměte plech z trouby a nakloňte ho, aby se potřel máslem. Na plech položte květákové steaky a všechny spadané růžičky. Pečte v troubě, dokud květák zespodu nezezlátne a nezměkne (nůž by se měl dovnitř zasouvat s mírným odporem), asi 12 minut. Květák štědře osolte, otočte ho stěrkou, posypte solí a pečte, dokud květák nezměkne, asi 10 minut.
- Zatímco se květák peče, rozmačkejte zbývající 4 lžíce másla v malé misce vidličkou. Přidejte petrželku, kapary, kaparový nálev, citronovou kůru, 1/4 lžičky soli a špetku čerstvě mletého černého pepře. Jakmile jsou steaky hotové, přendejte je na servírovací talíř nebo na jednotlivé talíře. Každý steak potřete trochou másla a posypte zbývajícími růžičkami. Květák podávejte horký.
Kategorie:
Podobné recepty
