Dušený květák s piniovými oříšky
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8
Pokud připravujete salát nebo přílohu z vařeného květáku, je mnohem rychlejší nakrájet hlávku na „steaky“ místo oddělování na růžičky. Jakmile květák změkne, po smíchání s ostatními ingrediencemi se rozpadne na lépe zvládnutelné kousky. Pro výraznější chuť ho pokapejte citronovým dresinkem, posypte čerstvými bylinkami a strouhaným parmazánem. Piniové oříšky dodají křupavost. Podávejte květák jako předkrm nebo jako zeleninovou přílohu k masovým pokrmům.
Doporučujeme
Recept:
Z 2 velkých hlávek květáku odstraňte jádřince a nakrájejte je na 1,2 cm silné „steaky“. Květák vařte v páře do změknutí, 30 až 40 minut. Přelijte do velké mísy a nechte 15 minut vychladnout. Smíchejte 1 lžičku nastrouhané citronové kůry, 1/3 hrnku citronové šťávy a olivového oleje a 2 1/2 lžičky hrubé soli; zálivkou přelijte květák a promíchejte. (Květák se rozpadne.) Nechte 10 minut odstát. Přidejte 1 hrnek čerstvé petrželky, 1/2 hrnku pražených piniových oříšků a 60 g strouhaného parmazánu; promíchejte. Pokapejte olivovým olejem.
Recepty s podobnými ingrediencemi: květák, Parmazán, piniové oříšky, citronová šťáva, petržel
Kategorie:
Podobné recepty
