Smažený celý květák s citronovou omáčkou
Hlasy: 1
Čas: 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 848, celkový tuk 89 G., nasycené tuky 10 G., bílkoviny 4 G., sacharidy 13 G., vlákno 5 G., cholesterol 23 mg, sodík 777 mg, cukr 5 G.
Kalorie 848, celkový tuk 89 G., nasycené tuky 10 G., bílkoviny 4 G., sacharidy 13 G., vlákno 5 G., cholesterol 23 mg, sodík 777 mg, cukr 5 G.
Smažený květák můžete podávat jako hlavní chod nebo jako přílohu k vašemu oblíbenému pečenému kuřeti nebo krůtě. Pečením celé hlávky květáku dosáhnete tmavě zlatavé barvy a za zlomek času, který by trvalo pečení v troubě, se stane velmi měkkým. K podávání si připravte rychlou citronovou majonézovou omáčku. Její sytá chuť dokonale doplní neutrální chuť květáku.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 velká hlávka květáku i se stonkem (asi 1,3 kg)
- 1 hrnek majonézy
- Kůra a šťáva z 1 velkého citronu (asi 1 polévková lžíce kůry a 1/4 hrnku šťávy)
- 1/4 šálku petrželových listů, hrubě nasekaných
- Rostlinný olej na smažení
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: květák, citronová šťáva, petržel, majonéza
Příprava pokrmu podle receptu:
- Ve středně velké míse smíchejte majonézu, citronovou kůru a šťávu, petrželku a velkorysou špetku soli a černého pepře do hladka. Mezitím dejte do lednice smažit květák.
- Velký, hluboký hrnec naplňte do poloviny rostlinným olejem a zahřejte na středně vysokém plameni na 190 °C (375 °F). Umístěte mřížku na plech na pečení.
- Velkou děrovanou lžící opatrně ponořte květák do horkého oleje. Olej může stříkat, proto buďte velmi opatrní. Květák nemusí být zcela ponořený, ale to je v pořádku. Vařte, dokud květák nezíská zlatohnědou barvu a nůž nebude snadno pronikat růžičkami, 5–7 minut. V polovině pečení květák opatrně otočte.
- Květák vyjměte z horkého oleje velkou děrovanou lžící a přendejte ho na plech na pečení na mřížku. Velkoryse osolte. Sceďte přebytečný olej a poté květák přendejte na velký servírovací talíř. Podávejte s citronovou omáčkou.
Kategorie:
Sbírky receptů
Podobné recepty
