Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Dušený květák je perfektní neutrální přílohou k teplé citronovo-česnekové máslové omáčce s kapary, která zelenině dodá bohatou chuťovou kytici. Nechte květák nasáknout omáčkou a podávejte jako přílohu k čemukoli od masa až po mořské plody.

Složení:

• 1 hlávka květáku
• 4 lžičky kaparů
• 1 ančovička
• Citronová kůra a šťáva

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

květák, kapary, Ančovičky, citrón

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• V napařovacím košíku nad vroucí vodou duste 1 rozkrojenou hlávku květáku do změknutí, 15–18 minut. V malém hrnci na středním plameni rozehřejte 3 lžíce másla a orestujte 4 lžičky kaparů, 2 rozdrcené stroužky česneku a pyré z jednoho filetu ančovičky, dokud česnek nezměkne, 6–8 minut.
Krok 2
• Květák promíchejte s bylinkovým máslem, jemně nasekanou petrželkou a kůrou a šťávou z poloviny citronu. Dochutíme solí a pepřem dle chuti.

Hlasy: 1