Snadný grilovaný květák s omáčkou Pop-Pop

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Porce: 8

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 166, celkový tuk 14 G., nasycené tuky 2 G., bílkoviny 3 G., sacharidy 10 G., vlákno 3 G., cholesterol 6 mg, sodík 390 mg, cukr 5 G.

Květák se dá ve skutečnosti grilovat nebo v troubě – na tom nezáleží, protože nejdůležitější věcí, která mu dává úžasnou chuť, je omáčka! Květák je vyroben z majonézy, chilli omáčky a medu, má jemnou, sladkokyselou chuť a krásně se hodí k neutrálnímu květáku. Upečené růžičky jednoduše promíchejte s omáčkou a podávejte jako předkrm nebo přílohu.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Květák

Olivový olej na vymazání
2 celé hlávky květáku, oříznuté stonky
Pikantní maďarská parika na posypání

Omáčka

0,5 hrnku majonézy
1/4 šálku thajské chilli omáčky
1 lžíce medu
1 lžíce omáčky Sriracha
2 zelené cibulky, nakrájené
Citronové klínky na pokapání šťávou

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: květák, paprika, med, chilli omáčka, zelená cibulka, citrón

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu nebo gril pro nepřímý ohřev na 200 °C.
Květák:

Květák lehce potřete olejem. Pokud ho pečete, rozkrojte ho na růžičky a uspořádejte na plech vyložený pečicím papírem nebo nepřilnavou fólií. Pokud používáte, posypte solí, černým pepřem a paprikou.

Květák položte stonkem dolů na nepřímý oheň a pečte dozlatova a po propíchnutí vidličkou měkký, asi 40 minut. Pečte v troubě dozlatova, 20–25 minut.
Mezitím si připravte omáčku.:

Ve středně velké míse smíchejte majonézu, chilli omáčku, med a omáčku Sriracha. Ochutnejte a dochuťte solí a pepřem.
Květák nakrájejte na velké růžičky a dejte do velké mísy. Přelijte omáčkou a promíchejte, aby se rovnoměrně obalila. Přendejte na servírovací talíř. Posypte jarní cibulkou, pokapejte citronovou šťávou a podávejte horký, teplý nebo studený.