Čas: 1 hodina 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 12

Tento recept je pro všechny milovníky tacos a quesadill, kteří chtějí omezit sacharidy. Tyto tortilly se vyrábějí z květáku, mozzarelly a vajec a jsou tenké, lahodně zlatavé a křupavé. Udělejte si dostatečnou zásobu těchto tortill a uchovávejte je v lednici nebo mrazáku, abyste je měli po ruce.

Složení:

• 1 malá hlávka květáku
• 1,5 lžíce strouhané mozzarelly
• 3 velká vejce, lehce rozšlehaná
• Rostlinný nebo olivový olej na smažení

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

květák, tacos, vejce, sýr mozzarella

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Předehřejte troubu na 175 °C.
Krok 2
• Květák oloupejte a odstraňte listy a stonky. Růžičky rozlomte na malé kousky (včetně silnějších částí stonku). Polovinu květáku dejte do kuchyňského robotu spolu s polovinou mozzarelly. Mixujte, dokud květák nebude mít konzistenci rýže. Přendejte do velké mísy a postup opakujte se zbývajícím květákem a mozzarellou.
Krok 3
• Květák smíchejte s 1 lžičkou soli a nechte 10 minut odstát. Květákovou směs v několika dávkách přendejte na čistou kuchyňskou utěrku a vymačkejte přebytečnou vodu. Přelijte do další velké mísy, poté přidejte vejce a promíchejte.
Krok 4
• Dva velké plechy vyložte pečicím papírem a vymažte ho rostlinným olejem. Naberte 1/4 hrnku květákové směsi a lžící ji rovnoměrně rozložte na každý připravený plech, abyste vytvořili 6 hromádek. Prsty směs rozetřete do úhledných kruhů o šířce 12 cm (jako běžné tortilly) a ujistěte se, že mezi nimi nejsou žádné mezery ani díry.
Krok 5
• Pečte, otáčejte plechy a v polovině pečení obraťte i druhou stranu, dokud tortilly neztuhnou a zespodu nezhnědnou. Nechte zcela vychladnout na plechu. Zabalte a dejte do chladničky až na 5 dní nebo zmrazte až na 1 měsíc.
Krok 6
• Na výrobu tacos:
  
  V malé nepřilnavé pánvi rozehřejte trochu rostlinného oleje na středním plameni. Přidejte tortillu a smažte, dokud se neprohřeje a nezhnědne, asi 30 sekund z každé strany.
  
  Na přípravu quesadilly:
  
  Připravte ji stejně jako quesadillu s použitím kukuřičných nebo pšeničných tortill.

Hlasy: 4