Marinovaný květák s kari

Hlasy: 1

Čas: 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Marinovaný květák s kari - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 hlávka květáku, rozdělená na růžičky
1 lžíce rýžového octa
1/2 hrnku jablečného octa
1 šálek vody
3 lžíce cukru
1 lžička soli na zavařování
1 lžíce řepkového oleje
1 lžička kmínu
1 lžička semínek koriandru
2 lžičky kari
1 lžička nasekaného čerstvého zázvoru
1 rozdrcený celý stroužek česneku

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: květák, rýžový ocet, jablečný ocet, zázvorový kořen, česnek, kmín, koriandr, kari

Příprava pokrmu podle receptu:

V těžké pánvi rozehřejte řepkový olej na středním plameni. Rozdrťte kmín se semínky koriandru a přidejte je do pánve. Přidejte kari prášek, zázvor a česnek. Toto koření restujte, dokud olej nezbarví a koření nezačne vonět. Přidejte růžičky květáku a promíchejte.
V plastové nádobě s víkem smíchejte vodu, rýžový vinný ocet, jablečný ocet, cukr a sůl. Protřepejte.

Jakmile květák trochu změkne, dejte ho do skleněné nádoby. Zalijte květák marinádou až po okraj. Nechte vychladnout, dejte do lednice a marinovaný květák skladujte až 1 týden, aby se dobře marinoval.

O sterilizaci sklenic: Konzervované potraviny skladované ve správně sterilizovaných nádobách vydrží roky. Sterilizace sklenic je prvním krokem při zavařování.

Tipy pro sterilizaci

Sklenice by měly být skleněné, bez odštěpků a prasklin. Zavařovací sklenice se uzavírají skleněnými, plastovými nebo kovovými víčky s gumovým těsněním. Pro zavařování jsou nejlepší dvoudílná víčka, protože po uzavření vytvářejí vakuové těsnění.

Před uskladněním džemu, marinád nebo nakládané zeleniny sterilizujte sklenice a víčka horkou mýdlovou vodou. Důkladně je opláchněte a umístěte sklenice víčky nahoru, aniž byste se jich dotýkali, na tác. Vařte sklenice a víčka ve velkém hrnci naplněném vodou po dobu 15 minut.

K vyjmutí horkých, sterilizovaných sklenic z vroucí vody použijte kleště. Kleště by měly být také sterilizované. Za tímto účelem ponořte konce kleští na několik minut do vroucí vody.

Teplé potraviny se zpravidla dávají do horkých sklenic a studené potraviny do studených. Všechno, co se používá k výrobě džemů, želé nebo zavařenin, by mělo být čisté. To zahrnuje i ručníky a zejména vaše ruce.