Salát s kari vejci a nakládanou řepou

Hlasy: 2

Jak připravit - Salát z kari vajec s nakládanou řepou

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 450, celkový tuk 28 let G., nasycené tuky 6 G., bílkoviny 20 G., sacharidy 31 G., vlákno 6 G., cholesterol 473 mg, sodík 903 mg, cukr 11 G.

Tento recept na jarní vaječný salát se hodí zejména po Velikonocích, kdy zbývá spousta vajec. Svou skvělou chuť získává z kari prášku, který se předem opéká na pánvi pro vylepšení chuti. Kromě vajec natvrdo a koření obsahuje salát také majonézu, hořčici, celer a nasekanou pažitku. Salát podávejte na krajících černého chleba s listy hlávkového salátu, křupavými plátky ředkviček a klíčky vojtěšky. Je to jarní, šťavnatý, zdravý a výživný salát. Vychutnejte si ho s nakládanou řepou.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

10 velkých vajec
1 lžíce kari prášku
1/3 šálku majonézy
1 lžíce hořčice
2 malé stonky celeru, nasekané (asi 1/2 hrnku) + listy celeru na servírování
2 lžíce nasekané čerstvé pažitky, plus navíc na servírování
4 plátky pumpernickel, opečené a rozpůlené
8 listů bostonského salátu
0,5 šálku tenkých plátků ředkviček
1,5 šálku klíčků vojtěšky
1 plechovka (450 g) nakládaná řepa, osušte a nasekejte

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: vejce, celer, černý chléb, řepa, ředkev, výhonky vojtěšky, kari

Příprava pokrmu podle receptu:

Vejce dejte do velkého hrnce a zalijte studenou vodou po 2 cm. Přiveďte k varu, poté snižte plamen a vařte 10 minut na mírném ohni. Naplňte velkou mísu ledovou vodou. Sceďte vejce a přendejte je do ledové vody; nechte 5 minut vychladnout. Oloupejte a nakrájejte vejce a přendejte je do další velké mísy.
Mezitím na malé suché pánvi na mírném ohni opečte kari prášek za častého míchání po dobu 1 minuty. Nechte vychladnout. Posypte vejci a přidejte majonézu, hořčici, 0,5 lžičky soli a špetku čerstvě mletého černého pepře. Jemně promíchejte. Přidejte nasekaný celer a zelenou cibulku.

Na chléb položte listy hlávkového salátu, poté přidejte vaječný salát, ředkvičky a klíčky vojtěšky; navrch dejte listy celeru a další pažitku. Podávejte s červenou řepou.

Kategorie: