Nakládaná řepa bez sterilizace
Hlasy: 2
Čas: 45 minut plus doba marinování
Chuť nakládané řepy se umocní přidáním hřebíčku, pomerančové kůry, skořice a tymiánu do marinády. Je to perfektní sváteční příloha, která svou osvěžující kyselostí dokonale doplní bohaté masové pokrmy. Vzhledem k tomu, že řepa připravená podle tohoto receptu se rychle nakládá, neměla by se skladovat v chladničce déle než dva týdny. Řepa během marinády uvolní svou zářivou šťávu a okouzlující rubínově červená sklenice zeleniny převázaná stuhou bude skvělým dárkem pro hosty na vaší oslavě.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 0,9 kg malé červené řepy (asi 8 ks), očištěné
- 0,9 kg malých žlutých červených řep (asi 8 ks), očištěných
- 1 cibule, nakrájená na tenké plátky
- 1 hrnek cukru
- 3 čerstvé bobkové listy
- 3 snítky tymiánu
- Kůra (široké proužky) a šťáva z 1 pomeranče
- 1 lžíce nového koření
- 1 lžíce hořčičných semínek
- 1 tyčinka canellové (nebo obyčejné skořice)
- 6 karafiátových pupenů
- 3 lžíce rýžového octa
- 1 hrnek bílého balsamikového octa
- 0,5 šálku medu
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: řepa, balzamikový ocet, rýžový ocet, bobkový list, tymián, Pomerančová kůra, nové koření, hořčičné semínko, karafiát, skořice, med
Příprava pokrmu podle receptu:
- Přiveďte k varu velký hrnec s osolenou vodou. Přidejte řepu a blanšírujte, dokud slupka nezměkne, 5–10 minut. Řepu ihned vložte do ledové vody a nechte vychladnout.
- V odděleném hrnci smíchejte 6 hrnků vody, 1/4 hrnku soli, cibuli, cukr, bobkový list, snítky tymiánu, pomerančovou kůru a šťávu, nové koření, hořčičná semínka, kanelovou tyčinku, hřebíček, rýžový ocet, balzamikový ocet a med; promíchejte a přiveďte k varu.
- Řepu oloupejte a rozkrojte napůl nebo, pokud je velká, na čtvrtky. Naskládejte ji do sklenic. Zalijte marinádou a nechte vychladnout při pokojové teplotě. Skladujte v chladničce až 2 týdny.
Výstup8 lžic.
Kategorie:
Sbírky receptů
Podobné recepty
