Plátky okurek bez sterilizace ve sladkém nálevu
Hlasy: 2
Čas: 5 hodin 25 minut
Chcete-li z okurek odstranit přebytečnou vodu a dosáhnout jejich křupavější konzistence, nakrájejte je na tenké, stejně velké plátky, osolte a nechte hodinu odstát. Poté plátky přelijte vychladlým sladkokyselým nálevem. Nechte je několik hodin odstát, než si je budete vychutnávat. Tyto okurky jsou perfektní – skvělý doplněk k přílohám, sendvičům a burgerům. Skladujte je v chladničce v uzavřené sklenici o objemu jednoho litru.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 6 okurek Kirby nebo 2 obyčejné okurky
- 1/4 šálku hrubé soli
- 1 šálek vody
- 1 lžíce rýžového octa
- 0,5 šálku cukru
- 1 lžíce koriandrových semínek
- 1 lžíce hořčičných semínek
- 1 lžíce nového koření
- 1 skořicová tyčinka
- 3 hřebíčky
- 1 bobkový list
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: nakládaná okurka, rýžový ocet, koriandr, hořčičné semínko, nové koření, bobkový list, karafiát, skořice
Příprava pokrmu podle receptu:
- Okurky omyjte a osušte. Nakrájejte je na tenké plátky ostrým nožem nebo mandolínou a dejte je do cedníku. Posypte solí a promíchejte, aby se obalily. Cedník položte nad misku a nechte přikryté asi 1 hodinu odstát. Opláchněte sůl a plátky okurky důkladně osušte. Vložte je do sterilizované litrové sklenice.
- V malém hrnci smíchejte všechny zbývající ingredience. Míchejte, dokud se cukr zcela nerozpustí, a přiveďte k varu. Sejměte z plotny a nechte vychladnout. Okurky ve sklenici zalijte nálevem. Přikryjte a dejte do lednice alespoň na 4 hodiny, nejlépe však přes noc. Lze skladovat v chladničce asi 2 týdny.
Kategorie:
Sbírky receptů
Podobné recepty
