Pečené papriky ve sladké marinádě

Hlasy: 1

Čas: 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nakládané sladké papriky budou ještě lahodnější, pokud je nejdříve ogrilujete. Pečené papriky nejenže získají bohatší chuť, ale také se budou snadno loupat, takže slupka zůstane neporušená, zatímco si budete vychutnávat tuto lahodnou svačinu. Pro sladkou marinádu zřeďte bílý ocet vodou a smíchejte s cukrem a hotovým kořením na nakládání (najdete v oddělení koření). Po několika dnech marinování při pokojové teplotě lze papriky použít do široké škály pokrmů a předkrmů.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

3–4 červené papriky, rozčtvrcené a zbavené semínek
1 hrnek bílého destilovaného octa
3/4 hrnku cukru
3/4 hrnku vody
0,5 lžičky marinádového koření

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: sladká paprika, koření na nakládání zeleniny

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na režim grilování.

Papriky pečte 7–9 minut, dokud nezměknou a slupka se nenafoukne. Vložte je do papírového nebo plastového sáčku a ihned uzavřete. Nechte je 15 minut odstát nebo dokud nevychladnou natolik, abyste s nimi mohli manipulovat. Papriky se pak budou snáze loupat. Odstraňte slupku.
Oloupané papriky dejte do sterilizované, žáruvzdorné sklenice se sterilizovaným, pevně přiléhajícím víkem. Ve středně velkém nereaktivním hrnci smíchejte ocet, cukr, vodu a koření na nakládání Přiveďte k varu. Horkou marinádou zalijte papriky ve sklenici. Přikryjte a nechte 2 dny odstát při pokojové teplotě.

Autor receptu - Kathleen Daelemans je spisovatelka o jídle.

Kategorie: