Kuřecí kari kapsy

Hlasy: 4

Fotografie pokrmu: Andrew Purcell

Čas: 50 minut
Složitost: snadno
Množství: 4 koláče

Kuřecí kari kapsy - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 hrnek trhaného kuřete z rožně (bez kůže)
1 lžíce rostlinného oleje (plus trochu navíc na strouhání)
1 šalotka, nakrájená na tenké plátky
3/4 lžičky kari prášku
1/2 lžičky oloupaného, nastrouhaného zázvoru
1 stroužek strouhaného česneku
1/4 šálku rozmraženého zeleného hrášku
1/4 hrnku bílého jogurtu
1 lžíce nasekaného čerstvého koriandru
1 čajová lžička čerstvě vymačkané limetkové šťávy
Mouka na obalování
300 g mraženého těsta na francouzský bochník
1 velké vejce

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: grilované kuře, kynuté těsto, šalotka, česnek, kari, zázvorový kořen, hrášek, limetková šťáva, vejce, jogurt, koriandr

Příprava pokrmu podle receptu:

Na středně velké pánvi rozehřejte rostlinný olej na mírném ohni. Přidejte šalotku, kari prášek, zázvor a česnek a vařte, dokud šalotka trochu nezměkne, asi 2 minuty. Smíchejte s kuřecím masem.

Sejměte z plotny a vmíchejte hrášek, jogurt, koriandr a limetkovou šťávu, osolte dle chuti a nechte zcela vychladnout.
Předehřejte troubu na 220 °C a plech lehce vymažte rostlinným olejem. Na pomoučeném povrchu rozválejte těsto a vytvarujte kapsy (viz poznámka k pečení).

Kapsy položte na připravený pečicí papír švem dolů. V malé misce rozklepněte vejce a smíchejte ho s 1 lžící vody; kapsy potřete vaječnou směsí. Pečte dozlatova, asi 15 minut.

Jak si vyrobit kapsy
1. Těsto rozdělte na 4 díly. Každý díl vyválejte na pomoučeném povrchu do obdélníku o rozměrech 15 x 20 cm.
2. Do středu obdélníku těsta dejte čtvrtinu náplně a přitlačte.
3. Přeložte 2 krátké strany přes náplň a těsto natáhněte tak, aby zakrylo obsah obdélníku.
4. Přeložte dvě dlouhé strany těsta jako burrito. Okraje sevřete.
Tuto náplň lze použít i jako nádivku pita kapsy.