Thajská kari polévka s kuřecím masem

Hlasy: 14

Jak připravit thajskou kuřecí kari polévku

Pro přípravu jednoduché a chutné kuřecí kari polévky použijte kuřecí prsa nebo stehna bez kostí a kůže. Čerstvá limetková šťáva a spousta čerstvých bylinek pomohou zmírnit pálivost kari.

Čas: 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Kuřecí rýžová nudlová polévka s kokosovým mlékem a thajskou kari pastou.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

900 g tenkých plátků kuřecích prsou nebo stehen, bez kůže a kostí
100 g suchých rýžových nudlí
2 lžíce rostlinného oleje
3 nasekané stroužky česneku
1 kousek zázvoru, oloupaný a nastrouhaný, dlouhý 5 cm.
6 lžic. Thajská červená kari pasta
8 šálků kuřecího vývaru
400 g kokosového mléka
3 lžíce rybí omáčky
Stonek citronové trávy, 10 cm dlouhý, lehce potlučený
Špetka cukru
1 malá červená cibule, nakrájená na tenké plátky
0,33 šálku listů koriandru
2 svazky dobře omyté a tenké plátky nakrájené zelené cibulky (pouze bílá a světle zelená část)
0,33 šálku natrhaných lístků thajské bazalky
Šťáva z 1 limetky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí stehna, rýžové nudle, kari pasta, citronová tráva, limetková šťáva, kokosové mléko, rybí omáčka, zázvorový kořen, zelená cibulka, česnek, bazalka, koriandr

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velké pánvi rozehřejte olej na středním plameni. Jakmile se rozpálí, přidejte česnek, zázvor a thajskou červenou kari pastu a za stálého míchání vařte, dokud směs nezíská tmavě červenou barvu a nebude velmi voňavá, asi 5 minut.

Přidejte kuřecí vývar, kokosové mléko, rybí omáčku, citronovou trávu, 1 čajovou lžičku soli a špetku cukru. Směs přiveďte k varu, poté snižte plamen a vařte bez pokličky, dokud citronová tráva a zázvor nezměknou, asi 15 minut. Citronovou trávu vyhoďte.
Mezitím dejte nudle do středně velké misky a zalijte horkou vodou. Nechte 10 minut odstát, poté sceďte a misku dejte stranou. V misce smíchejte červenou cibuli, koriandr, zelenou cibulku a thajskou bazalku a dejte stranou.

Přidejte kuře do vývaru a promíchejte, poté duste do změknutí, prsa asi 5 minut a stehna asi 15 minut.

Zvyšte plamen na maximum a přidejte nudle. Polévku přiveďte k varu a poté ji sejměte z plotny. Vmíchejte limetkovou šťávu. Polévku ihned podávejte v hlubokých miskách, ozdobené připravenou cibulí a směsí bylin.

Recept kuřecí polévka s rýžovými nudlemi.

Kategorie:

recept / Polévky / Polévky s dresinky / Masové polévky / / / Food Network - recepty / Asijská kuchyně / Thajská kuchyně

Podobné recepty