Žluté thajské kari se zeleninou

Hlasy: 11

Jak připravit thajské žluté zeleninové kari

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4 - 6

Žluté thajské kari se zeleninou - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 malý brambor odrůdy Russet (asi 225 g), oloupaný a nakrájený na 0,5 cm kousky
2 mrkve, oloupané a nakrájené na kolečka o tloušťce 0,5 cm
1/2 červené papriky, zbavené jádřinců, semínek a nakrájené
1 konzerva (425 g) mladých kukuřičných klasů (propláchnutých a scezených)
1 thajská chilli paprička (například prik kee nu) nebo serrano chilli paprička, zbavená stopek a nakrájená na tenké plátky
2 plechovky (380 g) kokosového mléka
1/2 hrnku (110 g) žluté kari pasty
1 malá cibule, nakrájená
5 snítek thajské bazalky i se stonky a 1/4 šálku nasekané
3 listy kafrové limetky
1 lžíce rybí omáčky
Možnosti servírovánís dušenou bílou rýží

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: žluté brambory, mrkev, kukuřice, sladká paprika, cibule, pepř serrano, rybí omáčka, kokosové mléko, kari pasta, rýže, bazalka

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velkém hrnci přiveďte kokosové mléko a kari pastu k varu na středně vysokém plameni za stálého míchání, dokud nevznikne hladká směs. Vařte asi minutu.

Přidejte brambory, mrkev, cibuli, papriky, kukuřici, chilli papričky, snítky bazalky, limetkové listy a rybí omáčku. Snižte plamen na minimum, přikryjte pokličkou a vařte 30 minut.
Sejměte pokličku a pokračujte v dusení, dokud zelenina nezměkne, asi 5 minut. Vyhoďte limetkové listy a snítky bazalky. Kari přendejte do servírovací misky, posypte nasekanou bazalkou a podávejte s dušenou bílou rýží.

Kategorie:

recept / Vegetariánská jídla / Polévky / Husté polévky a dušená jídla / / Thajská kuchyně / Giada De Laurentiis

Podobné recepty