Laab je thajské jídlo připravované z mletého krůtího masa.
Hlasy: 11
Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
„Laab“ je thajské jídlo z mletého krůtího masa (Larb) – podrobný recept.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
Laab:
- 700 g mletého krůtího masa (nejlépe tmavého)
- 3 lžíce rostlinného nebo řepkového oleje
- 1/2 červené cibule, nakrájené na kostičky
- 3 šalotky, nakrájené na tenké plátky
- 1 kousek (10 cm dlouhý) citronové trávy, jemně nasekaný (asi 1/4 hrnku)
- 1 thajská chilli paprička (například prik kee nu), zbavená stopek a nakrájená na tenké plátky, nebo 1 chilli paprička serrano
- 1/2 hrnku nasekaných čerstvých lístků máty
- Sůl a mletý černý pepř
- 1 hlávka salátu (bez listů)
- Možnost podánílepkavá nebo dušená bílá rýže
Tankování:
- 1/3 hrnku čerstvé limetkové šťávy (z 5 limetek)
- 3 lžíce čerstvé citronové šťávy (z 1 citronu)
- 2 lžíce rybí omáčky
- 2 lžíce medu
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: mleté krůty, listový salát, pepř serrano, červená cibule, citronová tráva, limetková šťáva, citronová šťáva, rybí omáčka, rýže, máta, med
Příprava pokrmu podle receptu:
- TankováníV malé misce smíchejte limetkovou šťávu, citronovou šťávu, rybí omáčku a med.
LaabVe velké pánvi rozehřejte olej na středním plameni. Přidejte cibuli, šalotku, citronovou trávu, chilli papričku a sůl dle chuti. Vařte, dokud zelenina nezačne měknout, asi 5 minut. - Přidejte mleté krůtí maso a osolte. Vařte za častého míchání, dokud maso a zelenina nezměknou, asi 5 minut. Přidejte zálivku a vařte další 2 minuty. Sejměte z plotny a vmíchejte mátu. Dochutíme solí a pepřem dle chuti.
Krůtí směs dejte na listy hlávkového salátu na servírovací talíř. Podávejte s lepkavou rýží.
Kategorie:
Podobné recepty
