Nejlepší krůtí sekaná

Hlasy: 2

Čas: 1 hodina 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 517, celkový tuk 29 G., nasycené tuky 6 G., bílkoviny 49 G., sacharidy 17 G., vlákno 1 G., cholesterol 219 mg, sodík 788 mg, cukr 7 G.

Tato lehčí verze klasické americké sekané se připravuje z mletého krůtího masa namísto směsi několika druhů masa. Smažená cibule a hrubá strouhanka panko namočené v kuřecím vývaru dodávají sekané neuvěřitelně šťavnatou a křehkou chuť. Čerstvý tymián, šalvěj a česnek jí dodávají bohatou, kořeněnou chuť. Není potřeba žádný speciální plech na pečení: jednoduše ručně vytvarujte masovou směs do bochníku, potřete kečupem a pečte. Budete mít tu nejchutnější krůtí sekanou vůbec! Podávejte ji s přílohou, jako hlavní chod nebo ji použijte do sendvičů.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1,3 kg mletého krůtího masa
1/4 hrnku olivového oleje
1 velká cibule, nakrájená
2 čajové lžičky čerstvých lístků tymiánu
1 lžička nasekané čerstvé šalvěje
2 stroužky česneku, nastrouhané
1 lžíce rajského protlaku
3 lžíce worcesterské omáčky
3/4 šálku panko strouhanky
0,5 hrnku kuřecího vývaru
2 velká vejce
0,5 šálku kečupu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mleté krůty, vejce, panko strouhanka, šalvěj, tymián

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 220 °C, plech vyložte alobalem.
Ve velké pánvi rozehřejte olivový olej na středním plameni. Přidejte cibuli, tymián, šalvěj, 1 lžičku soli a 1/2 lžičky černého pepře. Za častého míchání vařte, dokud cibule nezměkne, asi 10 minut. Přidejte česnek a vařte 1 minutu. Přidejte rajský protlak a vařte 1 minutu, za stálého míchání. Vmíchejte worcesterskou omáčku. Sejměte z plotny a nechte vychladnout.

Nalijte panko strouhanka Krůtí prsa dejte do velké mísy a zalijte je dostatečným množstvím kuřecího vývaru, aby tekutina absorbovala. Přidejte mleté krůtí maso, vejce, 2 lžičky soli, 1/2 lžičky černého pepře a vychladlou cibulovou směs. Dobře promíchejte rukama, aby se ingredience rovnoměrně rozložily. Na plechu vyloženém alobalem vytvarujte masovou směs do bochníku o rozměrech 25x12 cm. Vrch a boky potřete kečupem.
Vložte sekanou do trouby a snižte teplotu na 175 °C. Pečte, dokud teploměr zapíchnutý do středu bochníku neukáže 74 °C, 45 minut až 1 hodinu. Nechte mírně vychladnout, nakrájejte a podávejte.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Trouba / Hlavní chody / Maso / / Krůtí pokrmy / Pokrmy z mletého krůtího masa / Food Network - recepty / Americká kuchyně

Podobné recepty