Čas: 1 hodina 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Jemně nakrájené žampiony a strouhaný sýr provolone dodávají této sekané bohatou a šťavnatou texturu a bohatou chuť. Před pečením se sekaná potře kečupem a hnědým cukrem, který v troubě ztvrdne a vytvoří lahodnou kůrku. Horkou sekanou lze podávat jako hlavní chod s přílohami nebo jako předkrm a po vychladnutí je ideální do sendvičů a otevřených sendvičů.

Složení:

• 700 g mletého masa na sekanou (stejné díly mletého hovězího, vepřového, telecího nebo krůtího masa)
• 1,5 hrnku jemně nasekaných žampionů
• 1 polévková lžíce. strouhanka
• 1 hrnek strouhaného sýra provolone
• 2 lžíce nasekané čerstvé petrželky
• 2 velká vejce, lehce rozšlehaná
• 1 střední cibule, nastrouhaná
• 1 stroužek česneku, prolisovaný
• 0,5 šálku kečupu
• 1 lžíce + 1 lžička worcesterské omáčky
• 2 lžičky světle hnědého cukru

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

mleté ​​hovězí maso, mleté ​​telecí maso, mleté ​​krůty, žampiony, sýr provolone, vejce, strouhanka, Worcestrová omáčka, kečup

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Předehřejte troubu na 175 °C.
Krok 2
• Ve velké míse smíchejte mleté ​​maso s houbami, strouhankou, strouhaným sýrem, petrželkou, vejci, cibulí, česnekem, 1/4 hrnku kečupu, 1 lžící worcesterské omáčky, 1,5 lžičkou soli a 1/2 lžičky černého pepře. Promíchejte rukama, aby se všechny ingredience rovnoměrně rozložily.
Krok 3
• Masovou směs přendejte na připravený plech a vytvarujte z ní kompaktní oválný bochník o rozměrech 22 x 12 cm. Pečte 30 minut.
Krok 4
• V malé misce smíchejte hnědý cukr, zbývající 1/4 hrnku kečupu a zbývající 1 lžičku worcesterské omáčky. Vyjměte sekanou z trouby a potřete vršek a boky kečupovou glazurou.
Krok 5
• Vraťte do trouby a pečte, dokud se poleva nezačne karamelizovat a teploměr zapíchnutý do středu sekané neukáže 71 °C, dalších 25 minut. Nechte 10 minut odpočinout, poté nakrájejte a podávejte.

Hlasy: 1